Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляет молочная рисовая каша, как в детском саду. Вы узнаете, в чем ценность данного блюда. Вам станет известно несколько вариантов приготовления детсадовской рисовой каши.
Ценные качества риса
Родители должны знать, что любая каша – это кладезь углеводов, так необходимых для растущего организма. Первое знакомство малыша с кашкой должно наблюдаться еще до достижения годовалого возраста.
- Рисовая крупа обогащена кальцием, фосфором, калием, железом, селеном, марганцем и цинком.
- В состав входят витамины группы В, витамины К, Е, оказывающие благоприятное воздействие на растущий организм.
- Влияет на понижение уровня холестерина в крови.
- Заряжает организм энергией, надолго утоляет чувство голода.
- Оказывает пользу на функционирование выделительной системы, избавляя организм от излишков жидкости.
- Способствует нормализации состояния органов ЖКТ. Благодаря обволакивающим свойствам помогает справиться с диареей, снижает уровень кислотности при гастрите с ее избытком.
- Избавляет организм от токсических веществ, выводя их наружу.
- Является безглютеновой крупой – отлично подойдет деткам с целиакией.
Приготовление рисовой каши, как в детском саду, требует внимательного подхода к выбору ингредиентов и технологии. Врачи рекомендуют использовать рис высшего сорта, который легко усваивается организмом ребенка. Для достижения нужной консистенции важно тщательно промыть рис, чтобы удалить лишний крахмал. Оптимальное соотношение воды и риса — 2:1, что позволяет каше быть мягкой и нежной.
Кашу следует варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Врачи советуют добавлять немного соли и, по желанию, сахар для улучшения вкуса. Для повышения питательной ценности можно использовать молоко или добавлять фрукты и ягоды. Главное — следить за тем, чтобы каша была свежей и не содержала искусственных добавок. Такой подход обеспечит ребенку не только вкусное, но и полезное блюдо.
Варианты приготовления
Вашему вниманию будет представлен не один рецепт такой каши, а сразу несколько его вариаций. Каждый малыш индивидуален. Кому-то больше нравится каша, приготовленная на воде, а кто-то любит только молочную кашку, а кто-то не может жить без сладкого изюма. Далее мы рассмотрим несколько полезных рецептов.
Молочный рис
Классический вариант. Это самый правильный ответ на вопрос, как варят рисовую кашу в дошкольном учреждении?
Для приготовления нам понадобится:
- молоко – пятьсот миллилитров;
- вода – около ста миллилитров;
- рисовая крупа – один стакан;
- сахар – столовая ложка с горкой;
- сл. масло – около двадцати грамм;
- соль – по вкусу.
- Для детского блюда рекомендуется отдавать предпочтение рису круглой формы. Промываем тщательно крупу под теплой водой (сделайте это несколько раз). Пересыпаем рис в кастрюлю с толстыми стенами или в казанок. Наливаем нужный объем воды, ставим на средний огонь. При постоянном помешивании ожидаем испарения жидкости.
- Добавляем треть подготовленного молока. Доводим до кипения (важно не отвлекаться, чтоб молоко не сбежало на плиту). Варим на маленьком огне, периодически помешиваем, чтоб не допустить пригорания.
- Когда кашка станет достаточно густой, самое время добавить оставшееся молоко. Важно делать это, внося маленькие порции, постоянно помешивая, чтоб не допустить резкого снижения температуры в кастрюле.
- Добавляем сахарный песок и соль в емкость с готовящимся рисом.
- Когда крупа будет достаточно мягкой (именно это будет указывать на ее готовность), добавляем сливочное масло (можно обойтись и без этого ингредиента). По мере остывания кашка загустеет.
Моему сыночку очень нравился молочный рис. Иногда я варила, изменив пропорции, кашка получалась достаточно густой. Такой вариант тоже устраивал сына, возможно, даже нравился больше.
Приготовление рисовой каши, как в детском саду, вызывает у многих ностальгические воспоминания. Люди делятся своими секретами, как добиться той самой кремовой текстуры и нежного вкуса. Часто упоминается, что важно использовать рис, который хорошо разваривается, например, круглый или среднезерный. Некоторые советуют предварительно промыть рис, чтобы убрать лишний крахмал, а другие настаивают на том, что это не обязательно.
Молоко и вода в пропорции 1:1 — популярный выбор, который помогает достичь нужной консистенции. Добавление щепотки соли и небольшого количества сахара придаёт каше привычный вкус. Многие вспоминают, как в детском саду кашу подавали с кусочком масла, что делало её ещё более аппетитной. Не забывают и о добавках: изюм или яблоки могут сделать блюдо более интересным для детей. В итоге, рисовая каша становится не только вкусным, но и уютным напоминанием о детстве.
Каша с изюмом
Для приготовления нам понадобится:
- молоко – шестьсот миллилитров;
- вода – около ста миллилитров;
- рисовая крупа – триста пятьдесят грамм;
- сахар – столовая ложка;
- изюм – около пятидесяти грамм;
- соль – по вкусу.
- Первым делом хорошенько промываем изюм. Заливаем его водой (рекомендовано горячей), оставляем минут на десять. По истечению этого времени, прополаскиваем, выкладываем на кухонное полотенце, ждем, пока изюм обсушится.
- Хорошенько перебираем крупу, после чего тщательно ее промываем минимум два раза. Отправляем рис в емкость для приготовления каши. Заливаем крупу водой. Варим на протяжении пяти минут, не забываем периодически помешивать. Сливаем воду, если она осталась.
- Параллельно с этим подогреваем молоко, которое добавляем в кастрюлю с рисом после сливания воды. Добавляем соль и сахарный песок.
- После закипания молока, варим крупу на маленьком огне минут пять. Не забываем помешивать.
- Готовую кашу снимаем с огня, добавляем ранее подготовленный изюм, все хорошенько перемешиваем. Оставляем настаиваться минимум пять минут, а лучше семь.
Безмолочный вариант
Такая кашка отлично подойдет ребенку, имеющему непереносимость молочной продукции.
По рецепту нам нужно иметь:
- вода – два стакана;
- рисовая крупа – один стакан;
- сахар по вкусу (можно заменить сухофруктами, медом или просто приготовить несладкое блюдо);
- соль – щепотка;
- по желанию сливочное или растительное масло в небольшом количестве.
- Хорошенько промываем и перебираем крупу. Пересыпаем рис в емкость, предназначенную для приготовления каш. Заливаем половиной подготовленного объема воды. Ставим кастрюлю на огонь, ожидаем закипания, после чего продолжаем варить кашу на маленьком огне, периодически помешивая.
- Добавляем соль, масло, сахар, все хорошенько перемешиваем.
- Вливаем оставшуюся воду, хорошенько перемешиваем. Варим до тех пор, пока крупа не набухнет и не станет мягкой.
- Готовую кашу убираем с огня. Рекомендовано завернуть в теплый плед минут на двадцать, чтоб рис смог настояться.
Такую кашку можно разнообразить, добавив в нее мясо. Для этого рекомендуется отдельно варить крупу, отдельно отваривать мясо (для малышей берите диетические, нежирные варианты, в частности курятину или телятину). Затем ингредиенты смешивают.
Читайте также:
Теперь Вам известно, как готовится рисовая каша, как в детском саду. Вы можете приготовить безмолочное блюдо, а можете и на молоке, с изюмом, с ягодами или с мясом. Балуйте своего маленького гурмана вариациями кашки. Помните, какую ценность для растущего организма имеет рисовая крупа.
Вопрос-ответ
Сколько молока на 1 стакан риса?
1 стакан риса на 2 стакана жидкости (молоко + вода). Приготовление: рис залить холодной водой и довести до кипения. Варить на медленном огне до испарения воды, примерно 15 минут. Когда вода испарится, влить молоко и варить кашу 5 минут на медленном огне.
Сколько нужно воды на стакан риса для каши?
Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое. Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественный рис. Для приготовления рисовой каши лучше всего подходит рис круглозерный, так как он более клейкий и при варке образует однородную массу. Это поможет добиться той самой текстуры, которую помнят из детского сада.
СОВЕТ №2
Не забывайте про пропорции. Для получения идеальной консистенции каши используйте соотношение 1 часть риса к 4 частям воды или молока. Это обеспечит необходимую кремообразность и сделает кашу более вкусной.
СОВЕТ №3
Добавляйте немного масла. Чтобы рисовая каша была более ароматной и насыщенной, добавьте в нее немного сливочного масла в конце приготовления. Это придаст блюду нежный вкус и сделает его более аппетитным для ребенка.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавками. Чтобы разнообразить вкус каши, можно добавлять в нее фрукты, ягоды или мед. Это не только улучшит вкус, но и сделает кашу более полезной и привлекательной для ребенка.
