Продукты с высоким содержанием селена / Selenium (Se)

Селен содержится во многих структурах на планете. Для человеческого организма этот микроэлемент очень важен, в особенности для щитовидной железы. Он позволяет предотвратить проблемы с венами, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Какую пользу приносит селен организму

В человеческом организме, селен присутствует в небольшом количестве, от 10 до 14 мг. Больше всего его в почках, щитовидной железе, печени, сердце и селезенке. В минимальном количестве он содержится в яичках и в клеточном ядре. Без участия микроэлемента невозможны обменные, окислительно-восстановительные процессы в организме.

Селен выполняет следующие функции в организме:

• защитную, то есть способствует укреплению иммунитета;
• антиоксидантную, снижает риск развития онкологических заболеваний;
• строительную, проще говоря, участвует в продуцировании лейкоцитов и эритроцитов, некоторых ферментов и гормонов;
• обменную, ускоряет процесс обновления клеток и улучшает эластичность сосудов;
• противовоспалительную, то есть помогает организму справиться с болезнетворными бактериями.

Для щитовидной железы, селен является вторым важнейшим веществом после йода. При недостатке селена в железе, часто возникает избыток йода.

Больше всего недостаток селена ощущают лица, проживающие вдалеке от моря. В этом случае организм получает не больше 80% микроэлемента. Чтобы компенсировать эту недостачу, взрослым рекомендуется вводить в рацион пищевые добавки, которые лучше всего пить утром. Селен потребляется курсами, периодичность которых должен назначить врач. В детском возрасте лучше всего компенсировать недостаток за счет увеличения количества морепродуктов в рационе.

После 40-45 лет, селенодефицит усиливается, отсюда возникают частые инфаркты и инсульты. Интересная практика введена на территории Финляндии. На государственном уровне ввели дотации на получение селена. Его назначают всем, кто попадает в группу риска. Буквально за 10 лет, в стране удалось значительно сократить количество инфарктов и инсультов, уменьшить количество пациентов с онкологическими заболеваниями. Но даже при отсутствии такой заботы о своих гражданах в стране, вступив в бальзаковский возраст, позаботьтесь о себе самостоятельно.

Врачи отмечают, что селен является важным микроэлементом, необходимым для поддержания здоровья человека. Он играет ключевую роль в антиоксидантной защите организма, помогая нейтрализовать свободные радикалы и снижая риск хронических заболеваний. Продукты с высоким содержанием селена, такие как бразильские орехи, морепродукты, мясо и яйца, могут способствовать улучшению иммунной функции и поддержанию нормального метаболизма.

Специалисты подчеркивают, что недостаток селена может привести к различным проблемам, включая ослабление иммунной системы и нарушения в работе щитовидной железы. Однако избыточное потребление этого элемента также может быть вредным, вызывая токсические реакции. Поэтому врачи рекомендуют соблюдать баланс и получать селен из разнообразного рациона, а не из добавок, если это не предписано медицинским специалистом. Важно помнить, что индивидуальные потребности могут варьироваться, и консультация с врачом поможет определить оптимальное количество селена для каждого человека.

Зачем нужен селен? Продукты, богатые селеном.

Суточная потребность силена

В сутки человеку требуется от 10 до 100 мкг селена, в зависимости от возраста, веса и состояния здоровья. В среднем для взрослого человека это количество должно равняться 70 мкг. Такое количество микроэлемента можно получить из продуктов питания, не прибегая к потреблению пищевых добавок. Но получить его можно только при условии соблюдения правил рационального и сбалансированного питания.

Количество требуемого селена в детском возрасте:

Для спортсменов, в период интенсивных тренировок, суточная доза может достигать 200 мкг.

Нехватка селена

Недостаток селена начинает появляться, если ежедневно в организм поступает не более 5 мкг вещества. Такое состояние возникает на фоне несбалансированного питания, либо при большом потреблении человеком быстрых углеводов. А это не только сладости и хлебобулочные изделия, но и газированные напитки, конфеты и шоколад.

Рацион с большим количеством высокоуглеводного рациона замедляет процесс усвоения селена организмом.

Существует ряд признаков, которые характеризуют недостаток селена в человеческом организме:

• истончается кожный покров;
• появляются частые раздражения на коже;
• мелкие повреждения и ссадины долгое время заживают, вплоть до того, что после них остаются шрамы и рубцы;
• снижение почечной функции;
• присутствуют проблемы со сном;
• человека мучает упадок сил;
• снижение половой функции, что связано с невозможностью зачатия ребенка;
• регулярные простудные заболевания;
• проблемы со зрением.

Нехватку селена в организме ни в коем случае нельзя недооценивать, так как она ведет к тяжелейшим последствиям в будущем. Повышается риск развития заболеваний, связанных со щитовидной железой, сердцем и сосудами. Также недостаток селена в организме, вместе с другими факторами может привести к появлению онкологических заболеваний.

Продукты с высоким содержанием селена, такие как бразильские орехи, морепродукты и мясо, привлекают внимание многих людей благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Многие отмечают, что селен играет важную роль в поддержании иммунной системы и защите клеток от окислительного стресса. Некоторые исследования связывают его с улучшением функции щитовидной железы и снижением риска хронических заболеваний. Однако важно помнить, что избыток селена может быть токсичным, поэтому эксперты рекомендуют соблюдать баланс. Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями о том, как включение селено-содержащих продуктов в рацион помогло им улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии. Тем не менее, мнения разделяются: некоторые предпочитают получать необходимые микроэлементы из разнообразного питания, а не из добавок. В целом, интерес к селено-содержащим продуктам продолжает расти, и многие стремятся узнать больше о их влиянии на здоровье.

Продукты богатые селеном. Таблица.

Избыток селена

От чрезмерного поступления селена в организм человека, тоже начинаются проблемы. Хотя если не употреблять пищевые добавки, то за счет продуктов питания, избытка селена не может быть.

К симптомам относят:

• постоянные перепады настроения, вплоть до депрессивного или наоборот, агрессивного состояния;
• проблемы с волосами и кожным покровом;
• расслоение ногтевой пластины.

В тяжелых случаях, возможны необратимые изменения в печени и почках.

Совместимость селена с другими минералами и витаминами

Селен лучше всего усваивается организмом вместе с витамином С, Е, В2 и В6. Последний витамин предотвращает потерю микроэлемента организмом, а витамин В 2 повышает его биодоступность.

Если микроэлемент сочетать с витамином А, то он будет усиливать свое положительное действие на сетчатку глаза.

Нельзя селен и витамин В9 (фолиевую кислоту) принимать одновременно. В совокупности они формируются в нерастворимый комплекс и ухудшают усвояемость друг друга.

Продукты питания богатые селеном

На самом деле, селен содержится во многих продуктах питания. Но, его количества всегда напрямую зависит от состояния почвы, с которого снимаются плоды, ягоды.

Больше всего микроэлемента находится в следующих продуктах питания:

• Орешки. Лидером в этом списке является бразильский орех. Только из 100 г орешков можно получить 1917 мкг микроэлемента. В ряде других плодов также большое количество селена: орехе макадамия, грецком черном и кешью.
• Пивные дрожжи, в которых содержится 650 мкг.
• Рыба. Первый в списке идет тунец, в 100 г рыбы содержится 108 мкг. Также его много в рыбе-меч, морском окуне, тилапии, палтусе и скумбрии.
• Морепродукты. Больше всего селена в устрицах – 154 мкг в 100 г продукта. Также для пополнения запасов селена в организме рекомендуется употреблять: мидии, моллюсков, осьминога, кальмаров и омаров.
• Хлеб. Речь идет исключительно о цельнозерновом и приготовленном из пшеничной муки. Много селена также в овсяных отрубях.
• Крупы. Больше всего микроэлемента в коричневом рисе, перловой каше и овсяных хлопьях.
• Семечки. Больше всего селена в семенах подсолнечника – 70 мкг. Также получить микроэлемент можно из семян чиа, кунжута и льна, но в небольшом количестве.
• Мясо. Лидером является свинина, в 100 г продукта содержится 51 мкг, в говядине около 44 мкг, а мясе птицы только 40 мкг.
• Творог. В зависимости от молока, в твороге присутствует от 10 до 30 мкг селена.
• Яйца. В среднем яйце по размеру находится 13,9 мкг микроэлемента.
• Грибы. Больше всего селена в шампиньонах, хотя все зависит от почвы, в которой выросли грибы. В среднем этот показатель равняется – 26 мкг.
• Макароны. В цельнозерновых продуктах – 26 мкг.

Полезно кушать зелень, хотя в ней не так много селена:

Фрукты и ягоды также не являются лидерами в этом списке. В 100 г бананов, всего 1 мкг селена. А в крыжовнике, смородине, шелковице и арбузе от 0,4 до 0,6 мкг.

Многие фармацевтические компании утверждают, что получить нужное количество селена из продуктов питания практически невозможно. Отчасти это правда.  В то же время, самостоятельно подбирать себе пищевую добавку с содержанием селена, других макро- и микроэлементов не стоит. Связано это не только с безответственностью самих потребителей, но и фармацевтических компаний.

Не так давно, в США на рынке пищевых добавок разгорелся нешуточный скандал. Производитель выпустил добавку с селеном, количество которого превышало в 1000 раз. То есть микроэлемент положили в капсулы из расчета не на мкг, а на гр. Такая передозировка крайне опасна для человеческого организма.

Помните, что каждый человеческий орган требует достаточного количества селена. Самое основное его положительное свойство – он предотвращает развитие раковых новообразований. Именно селен активирует ген р53, который и не допускает появление онкологии.

Селен помогает быстро справиться с вирусными и бактериальными инфекциями. Обладает ярко выраженным иммуностимулирующим эффектом. Научными исследованиями даже удалось установить, что он поддерживает в латентном состоянии ВИЧ-инфекцию. Понятное дело, что от СПИДа селен не спасёт, но поддержать больной организм в нормальном состоянии способен.

Однако следует помнить, что переусердствовать не стоит, избыток этого микроэлементами ведет к тяжелым последствиям. Поэтому старайтесь употреблять больше продуктов, с высоким содержанием селена, а не налегать на пищевые добавки, которые, кстати, не рекомендуется самостоятельно себе назначать.

Видео: Топ 10 продуктов с высоким содержанием селена Правильное питание Топ 10 продуктов с высоким содержанием селена

Вопрос-ответ

В каком продукте содержится очень много селена?

Самыми лучшими источниками селена являются бразильский орех, печень, рыба и морепродукты, семена подсолнечника, мясо. Содержание селена в продуктах зависит от содержания селена в почве. В Скандинавских странах содержание селена в почве незначительно.

Как быстро восполнить селен?

Источники селена. Не стоит забывать об овощах — селен есть в чесноке, луке, брокколи, спарже и капусте. Если вы хотите восполнить уровень микроэлемента быстрее, лучше принимать готовые биоактивные добавки. Чтобы улучшить усвоение вещества, исключите продукты с повышенным содержанием серы и тяжелых металлов.

В каких продуктах много селена и цинка?

Цинком богаты морепродукты, мясо, злаки, орехи и бобовые. Источником селена являются грибы, кальмары, свиное сало, печень, чеснок. Лидеры по содержанию микроэлементов: цинк — устрицы, селен — бразильский орех.

Советы

СОВЕТ №1

Добавьте в свой рацион продукты, богатые селеном, такие как бразильские орехи, тунец и грибы. Всего несколько орехов в день могут обеспечить вашу потребность в этом важном микроэлементе.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на источники белка, такие как куриное мясо, яйца и молочные продукты, которые также содержат селен. Это поможет вам не только увеличить уровень селена, но и поддерживать баланс других необходимых питательных веществ.

СОВЕТ №3

Регулярно проверяйте уровень селена в вашем организме, особенно если вы придерживаетесь строгой диеты или вегетарианства. Это поможет избежать дефицита и поддерживать общее здоровье.

СОВЕТ №4

Изучите возможность добавления селена в виде добавок, но только после консультации с врачом. Избыточное потребление селена может быть вредным, поэтому важно соблюдать рекомендованные дозировки.