Вкус халвы знаком каждому с детства. Несмотря на то, что эта сладость может стать причиной развития кариеса, она также имеет массу преимуществ и может поддержать здоровье.
| Калории в 100 г., (ккал): | 523-700 |
| Белка в 100 г., (г): | 11 |
| Жиров в 100 г., (г): | 29-30 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 54 |
| Гликемический индекс: | 70 |
Путешественники стран Востока всегда брали халву с собой. У неё высокая питательная ценность, она вкусная и не требует особых условий хранения. Помогает быстро восстановить силы после физических и умственных нагрузок. Даже Авиценна рекомендовал своим пациентам есть халву при головных болях.
Первые упоминания о халве есть еще в документах V века до нашей эры. Древние кулинары Персии готовили это блюдо для царских столов. Позднее, рецепт приготовления распространился по всему Востоку. Как халва попала в Россию неизвестно. Существует множество версий, но ни одну так никому и не удалось подтвердить. Сегодня существует множество рецептов, ее готовят из кунжута, семян подсолнечника, шоколада и других продуктов. Для разных стран есть свои «народные» рецепты. Турки в основном делают ее из семян кунжута, а у нас в стране из семян подсолнечника.
Халва что это
В идеале халва является полностью натуральным продуктом. Её готовят из орехов, семян, шоколада и карательных волокон.
Традиционный способ приготовления подразумевает измельчение орехов или семян до порошкообразного состояния. Готовится сахарный сироп и доводится до состояния карамели, в которую добавляют мыльный корень. На самом последнем этапе в смесь добавляют орехи или семена. Горячую смесь разливают в формы или оставляют на листе пергамента для застывания.
Врачи отмечают, что халва, как продукт, имеет как положительные, так и отрицательные стороны для здоровья человека. С одной стороны, халва богата растительными жирами, белками и углеводами, что делает её источником энергии. Она содержит витамины группы B, а также минералы, такие как магний и кальций, которые полезны для нервной и сердечно-сосудистой систем. Однако, с другой стороны, халва имеет высокую калорийность и может способствовать набору лишнего веса при чрезмерном употреблении. Кроме того, из-за высокого содержания сахара она может негативно влиять на уровень глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Врачи рекомендуют употреблять халву в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
Состав и калорийность
В зависимости от вида добавляемых компонентов, варьируется и калорийность. В среднем она составляет 500 ккал.
Калорийность ниже всего в кунжутной и миндальной халве. Выше всего показатель в шоколадном продукте.
Чем полезна халва
Помимо отменных вкусовых качеств, халва позволяет улучшить настроение и справиться с эмоциональными перегрузками.
Положительно влияет на процесс выздоровления при респираторных заболеваниях. Помогает справиться с мигренью и упадком сил.
Халва — популярное сладкое лакомство, которое вызывает множество мнений. С одной стороны, многие отмечают ее питательную ценность. Халва богата растительными жирами, белками и углеводами, что делает ее источником энергии. Кроме того, в составе часто присутствуют семена и орехи, которые содержат витамины и минералы, полезные для организма. Однако, с другой стороны, из-за высокого содержания сахара и калорий, халва может быть вредна при чрезмерном употреблении. Это может привести к набору веса и проблемам с зубами. Люди с диабетом или заболеваниями сердечно-сосудистой системы должны быть особенно осторожны. Важно помнить, что умеренность — ключ к наслаждению этим лакомством без вреда для здоровья.
Польза халвы для женщин
Прекрасной половине человечества рекомендуется заменять сахар и шоколад халвой.
Она идеальный помощник при устранении перепадов настроения при ПМС. Она позволяет быстрее уснуть и успокоиться.
Если присутствуют проблемы с зачатием малыша, то рекомендуется ввести в свой рацион халву, она благотворно влияет на репродуктивную функцию. Также рекомендована к употреблению при наличии патологий матки и яичников. Позволяет справиться с сухостью и ломкостью волос.
Польза халвы для мужчин
Мужчинам халва помогает в зачатии ребёнка. Если её употреблять на постоянной основе, но в небольших количествах, то проблем с потенцией не будет возникать.
Халва заметно замедляет процесс старения организма и предотвращает преждевременное появление седины и облысения.
Употребление халвы при беременности и грудном вскармливании
На доказательном уровне установлено, что халва полезна во время вынашивания и кормления малыша. Основная польза от фолиевой кислоты, которая благотворно влияет на рост ребёнка.
Ореховая халва улучшает работу сердечной мышцы.
Можно ли употреблять халву детям
В детском возрасте халва полезна. Но вводить её в рацион не рекомендуется ранее 1,5 лет. Хотя есть мнение, что лучше отказаться от её употребления до наступления 3 лет, из-за высокого риска развития кариеса. Однако этого очень просто избежать, если давать её в минимальных количествах.
Читайте также:
Очень важно, чтобы халва была натуральной, не содержала красителей и консервантов. Лучше даже её приготовить самостоятельно.
Начинать можно с 5-10 г, с обязательным наблюдением за состоянием малыша. Если никакой отрицательной реакции нет, то постепенно можно увеличивать дозу до 30 г.
Разрешена ли халва при гастрите и диабете
Высокая концентрация сахара в продукте не позволяет его употреблять диабетикам. Она мгновенно поднимет сахар в крови и все может закончиться трагедией.
Гастрит также является поводом отказаться от употребления халвы. Прежде всего, причина в том, что в ней содержится растительная клетчатка, негативно влияющая на стенки желудка. В итоге начинают беспокоить вздутие и колики. Вторая причина отказа – халва, является тяжёлым продуктом и раздражает слизистую оболочку.
Нормы употребления подсолнечной халвы
Благодаря тому, что халва состоит на 50% из углеводов и на 30% из жиров, больше 50 г в день здоровому человеку не рекомендуется её употреблять.
Полезно ли для похудения
Умеренное употребление халвы никоим образом отрицательно не скажется на процессе похудения.
Хотя от употребления шоколадной, лучше отказаться полностью.
Очень редко можно съесть подсолнечную халву, так как ее употребление положительно сказывается на состоянии ногтей и волос. Арахисовая — поможет улучшить мозговую деятельность, а кунжутная окажет положительное действие на работу сосудистой и дыхательной системы.
Но всегда следует помнить, положительное действие будет только в случае минимального и нерегулярного её употребления, так как халва очень калорийный продукт.
-
Читайте также:
Вред и противопоказания употребления халвы
При наличии ряда заболеваний однозначно придётся отказаться от употребления халвы. В частности, если присутствует диабет, ожирение и панкреатит. Естественно, что абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта или его компонентов.
Арахисовую халву не рекомендуется употреблять при наличии камней в мочевом пузыре или почках. Пурины, содержащиеся в продукте, могут стать причиной обострения заболевания.
С особой осторожностью её кушают, если есть проблемы с печенью, так как халва является тяжёлым продуктом.
Даже если нет никаких противопоказаний, не стоит сочетать халву с употреблением мясных и молочных блюд, с шоколадом.
Как выбрать и хранить халву
Определить насколько качественный продукт, можно по внешнему виду, поэтому не рекомендуется покупать халву в закрытой упаковке. У нее должен быть однородный цвет и текстура, не должны присутствовать крупинки. Халва при разрезании не должна рассыпаться.
Неоднородность консистенции говорит о том, что продукт несвежий, приготовлен с нарушением технологии, то есть в нем есть комки и крупинки. О том же самом говорят жировые пятна и влага.
Приобретенная на развес халва подлежит более короткому сроку хранения – не боле 3 дней. В упаковке срок хранения может достигать 3 месяцев, при температуре не выше +120С, при влажности не выше 75%. Не рекомендуется хранить продукт в холодильнике в открытом виде, она быстро впитывает все посторонние запахи. Если лучше холодильника, места нет, то поместите продукт в стеклянную тару или в вакуумный пакет.
Откажитесь от покупки, если халва для продажи выставлена на улице, находится под открытым солнцем.
Лучше всего приобретать турецкую (тахинную) или с кунжутом, обязательно в заводской упаковке.
Халву можно даже замораживать. Но только турецкую и кунжутную, так как после разморозки она не будет горчить. Для этого ее герметично упаковывают и морозят при температуре от -180С. В таком виде ее можно хранить 3 месяца.
Польза халвы напрямую зависит от составляющих. Если их несколько, то весь эффект от них аккумулируется. Продукт, изготовленный без примесей и консервантов принесет намного больше пользы. Помните всегда о рекомендуемой дозе халвы, чтобы потом не сидеть на строгой диете.
Вопрос-ответ
При каких заболеваниях нельзя есть халву?
Не рекомендуется употребление халвы при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите, панкреатите, холецистите, ожирении и диарее. Людям с индивидуальной непереносимостью компонентов в составе также стоит воздержаться от этого десерта. Чтобы лакомство приносило только пользу, важно его правильно хранить.
В чем вред халвы?
Возможный вред халвы. Кроме того, в ней много сахара или меда, что может повышать сахар у людей с диабетом. Также из-за сахара любая халва вредна для зубов и эмали, поэтому при частом употреблении способна вызывать кариес и другие заболевания полости рта. Если уже есть проблемы с зубами, важно соблюдать гигиену.
Сколько халвы можно съедать в день?
В сутки разрешается не более 65 г халвы без сахара, так как изомальт в большом количестве может вызвать вздутие живота или расстройство кишечника. Следует быть внимательными и при употреблении так называемой халвы в шоколаде.
Какая польза от подсолнечной халвы?
Потребление семечек и продуктов из них служит хорошей профилактикой артрита. В халве из подсолнечника много витамина РР, который уменьшает синтез в печени «плохого» холестерина, и достаточно магния, помогающего преодолеть стресс. Кроме того, в халве много клетчатки, поэтому она нормализует пищеварение.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить халву в свой рацион, убедитесь, что у вас нет аллергии на орехи или семена, из которых она изготовлена. Это поможет избежать неприятных реакций и обеспечит безопасность употребления.
СОВЕТ №2
Умеренность — ключ к здоровому питанию. Халва содержит много калорий и сахара, поэтому старайтесь ограничивать её потребление, особенно если следите за своим весом или уровнем сахара в крови.
СОВЕТ №3
Выбирайте халву с минимальным количеством добавок и консервантов. Читайте состав на упаковке и отдавайте предпочтение натуральным продуктам, чтобы получить максимальную пользу без лишних вредных веществ.
СОВЕТ №4
Если вы хотите использовать халву как источник энергии, сочетайте её с другими продуктами, например, с фруктами или йогуртом. Это поможет сбалансировать рацион и улучшить усвоение питательных веществ.
