Доброго времени суток, уважаемые читатели. Темой сегодняшней статьи станет диета при гастрите у ребенка. Мы рассмотрим, какие продукты являются запрещенными, а какие наоборот рекомендуются. Вы выясните основные закономерности, которые необходимо соблюдать при питании малыша с гастритом. Вы сможете ознакомиться с меню на день и с парочкой рецептов.
Особенности диетического питания
Для того, чтобы процесс выздоровления наступал, как можно быстрее, нужно учитывать определенные правила.
- Важно соблюдать правильный режим питания. Старайтесь, чтоб процесс приема пищи наступал приблизительно через равные промежутки, каждый день в одно и то же время.
- Питание должно быть частым, но при этом дробным. Важно, чтоб суточное меню малыша включало в себя пять приемов пищи.
- Необходимо, чтобы ребенок употреблял исключительно свежие продукты, в том числе свежеприготовленные.
- Недопустимо добавлять в пищу ароматизаторы или приправы, в том числе и специи.
- Продукты должны отвариваться, готовится на пару или запекаться в духовке, обязательным условием является добавление малого количества подсолнечного масла, не допускайте возникновение корочки.
- Дневной рацион должен состоять из ценных продуктов, включающих в себя весь комплекс полезных веществ, в том числе витаминов и минералов.
- Для скорейшего восстановления, необходимо употреблять супы слизистой консистенции, разваристые каши.
- Недопустимо употребление холодной или горячей еды, она должна быть теплой.
- Важно следить, чтоб в рационе ребенка отсутствовало употребление еды в сухую.
Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в лечении гастрита у детей. Основное внимание следует уделить сбалансированному рациону, который включает легко усваиваемые продукты. Рекомендуется использовать каши, такие как овсянка и рис, а также нежирные сорта мяса и рыбы. Овощи лучше подавать в отварном или запеченном виде, избегая острых и кислых. Фрукты должны быть сладкими и мягкими, например, бананы или запеченные яблоки. Важно также следить за режимом питания: прием пищи должен быть регулярным и дробным, что поможет снизить нагрузку на желудок. Врачи советуют ограничить сладости и газированные напитки, заменяя их на компоты и кисели. Правильное меню поможет не только облегчить симптомы гастрита, но и поддержать общее здоровье ребенка.
Столы для диет по Певзнеру
Ранее жил специалист высокого уровня, разработавший 15 диетических столов с учетом разных заболеваний органов пищеварения, звали его Мануил Певзнер. Свои диетические столы он составлял даже с учетом разных форм одного и того же заболевания.
Так при гастрите назначают такие столы диет:
- №1 — хроническая форма гастрита с повышенной кислотностью;
- №2 — хроническая форма со сниженным уровнем кислотности,
- №1а — обострение при хронической форме или острое течение заболевания;
- №1б — период нестойкого выздоровления.
Так как у моего сына основным заболеванием считается желчекаменная болезнь, то и диета, на которой он сидит — стол номер 5. Хочется отметить, что принципы питания схожи. На сегодняшний день мой сын более двух лет имеет ограничения в продуктах. Поначалу ему это тяжело давалось, он всяческими способами пытался избавиться от диеты. Однако, деваться было некуда. Чтоб сыночку было не так обидно, я всю нашу семью посадила на такое диетическое питание, мы уже забыли, что такое жареная или жирная пища.
Стоит отметить, что соблюдение диеты позволило повысить общее состояние здоровья моего ребенка, прошли изжога и ощущение тошноты.
Диета при острой форме гастрита
Так как подобное состояние характеризуется наличием болезненных ощущений, возможна рвота, неудивительно, что у малыша пропадает аппетит. Известны случаи, когда заболевание сопровождалось яркими диспепсическими явлениями, что приводило к обезвоживанию.
- Необходимо в первые сутки заболевания соблюдать очень строгую диету. Это позволит значительно снизить нагрузку на слизистую оболочку желудка, добавит времени для ее восстановления.
- Когда взрослый человек попадает в больницу с острым гастритом, в первые сутки ему разрешается пить, запрещается есть. Однодневное голодание позволяет значительно снизить чувство болезненности в животе, нормализует работоспособность органов пищеварительной системы. Однако, маленьким детям такой метод не подходит. Абсолютное голодание может привести к серьезным последствиям. Поэтому им максимально снижают количество потребляемой пищи за один прием.
- Обильное питье, позволяющие ускорить вывод токсинов, противостоять обезвоживанию, ведь оно постоянно пополняет запасы жидкости в организме.
- Необходимо один раз в день устраивать водно – чайную паузу. У школьников эту процедуру рекомендуется проводить до 12 часов, а у дошкольников — до 6. В отведенное время ребенка необходимо только поить. Это может быть вода, рисовый отвар или слабо заваренный чай.
- Первое питание после приступа, желательно начинать спустя 12 часов от появления первых признаках недуга. Необходимо учитывать, что оно должно быть диетическим, приготовленным на пару, например, омлет.
- По мере выздоровления, кроме ранее допустимых продуктов, ребенку будут постепенно вводить кисломолочные блюда, нежирное мясо и рыбу.
- Соблюдение диеты. Важно, не перекармливать малыша, не позволяйте ему кушать перед сном.
При гастрите у детей важно соблюдать особый режим питания, чтобы не усугубить состояние и обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Многие родители отмечают, что меню должно быть разнообразным, но при этом щадящим. Врачи рекомендуют включать в рацион легко усваиваемые продукты: отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, каши на воде или молоке.
Сладости и жареные блюда лучше исключить, так как они могут вызвать обострение. Вместо этого стоит предложить ребенку натуральные йогурты, компоты и запеченные фрукты. Также важно следить за режимом питания: лучше кормить ребенка небольшими порциями 5-6 раз в день. Многие родители подчеркивают, что соблюдение этих рекомендаций помогает не только улучшить самочувствие, но и формирует у ребенка правильные пищевые привычки на будущее.
Здравствуйте / Питание при гастрите и язве Пониженная кислотность
Необходимо понимать, что желудок карапуза может не справляться с большими объемами потребляемой пищи. В частности это будет продиктовано пониженной кислотностью, следовательно, пищеварительная система не будет справляться с расщеплением такой еды. Вы должны позаботиться о том, чтобы в рационе ребенка присутствовали легкоусваиваемые продукты.
Врач может посоветовать употребление продуктов, повышающих секрецию соляной кислоты. Для этой цели может использоваться даже обезжиренный творог.
Диета при повышенной кислотности
- Данное состояние отличается от других тем, что характеризуется изжогами. Родители должны понимать, что у малыша вырабатывается большее количество соляной кислоты, чем это необходимо.
- Потребляемые блюда должны быть направленного действия. Естественно, что продукты, повышающие секрецию соляной кислоты должны отсутствовать в детском рационе (сырые овощи и фрукты, свежеиспеченный хлеб, жареная пища, овощные бульоны, цитрусовое, приправы, особенно острые).
- Вредной считается пища с грубыми волокнами, например, белокочанная капуста, жесткое мясо.
- Употребление еды с оптимальной температурой в 40 градусов.
- Малышу с таким диагнозом будет рекомендовано употребление молока, рыбы, яичного белка, постного мяса, а также гречневой, овсяной и рисовой крупы.
Питание при ГАСТРИТЕ: что можно и что нельзя? Советы врача Что разрешено кушать
Решая, что кушать при гастрите ребенку, нужно брать во внимание список разрешенных продуктов.
- Овощи, за исключением редьки и белокочанной капусты.
- Фрукты. Запрещено употребление кислых ягод и плодов, а также цитрусовых. Кроме того, следует учитывать, что у детей с разным уровнем кислотности могут быть противопоказаны определенные фрукты, данный вопрос необходимо уточнить у лечащего врача. Также стоит понимать, что такой продукт должен употребляться только после термической обработки, например, после запекания.
- Молочные продукты. В острый период являются противопоказанием. Однако, по мере выздоровления постепенно начинают вводить сливочное масло, затем сметану и обезжиренный творог, нежирное молоко (только после кипячения), простоквашу. Но добавлять эти продукты в рацион ребенка следует осторожно, смотря за его индивидуальной реакцией. Бывают случаи, когда воспалительный процесс слизистой приводит к тому, что начинает развиваться непереносимость молочных продуктов.
- Каши. Чаще всего в меню включают овсяную и гречневую крупу. Ее нужно готовить на воде, подавать в разваристом, полужидком состоянии. Именно такой продукт хорошо обволакивает слизистую и защищает ее от влияния кислоты.
- Рыбу можно употреблять исключительно нежирных сортов, готовиться она в духовке или на пару, также можно отваривать.
- Мясо обязательно должно присутствовать в меню карапуза, ведь оно является ценным источником животных белков. Главное условие, выбирать нежирные сорта, например филе курицы или кролика (должно быть без шкурки и с минимумом жира). Также рекомендуется употреблять мясо молодых животных, мясо у них более нежное и намного быстрее усваивается детским организмом.
- Сухари. Хлеб в свежем виде не разрешен деткам с гастритом, однако, если его посушить, приготовить сухари — такое блюдо будет допустимым.
Список запрещенных продуктов
Пациенту с гастритом не рекомендуется употребление продуктов, вызывающих усиленную секрецию желудочного сока.
Так малышу будет противопоказана такая пища:
- жареное и жирное, особенно наваристые бульоны;
- любые соленья, маринады;
- капуста, редька из-за повышенного содержания клетчатки;
- сдоба;
- соусы и специи;
- сухофрукты, в частности изюм и чернослив;
- консервы;
- любая печень;
- газировка;
- орехи;
- крепкий чай и кофе;
- колбаса;
- бобовые;
- фастфуд;
- кислые ягоды и цитрусовые;
- мороженое и шоколад.
Нужно следить за тем, чтоб в рационе малыша не появлялись продукты, которые содержат консерванты, красители или ароматизаторы.
Меню на день
Дневное меню ребенка при гастрите может быть представлено следующими блюдами:
- I — полужидкая каша или паровой омлет. Дать запить слабеньким чаем. Разрешается закусить подсушенным хлебом или галетным печеньем.
- II — жидкая овсяная каша, запивают молоком (обезжиренным).
- III — на первое овощной суп (в него разрешается добавлять яйцо), на второе готовятся паровые котлеты из диетического мяса, пюре (без сливочного масла); из напитков — отвар шиповника или некрепкий чай.
- IV — обезжиренный творог в соответствии с суточной нормой.
- V — овощное пюре, приготовленное исключительно на пару, кусочек нежирного отварного мяса, чай.
Рецепты
Если вы рассматриваете рецепты детям при гастрите, то следует учитывать, что их ингредиенты и способы приготовления напрямую будут зависеть от того, нормальный, повышенный или пониженный уровень кислотности.
Пример рецепта при пониженной кислотности — паровой омлет:
- возьмите два яйца, полстакана молока, масло (растительное), соль по вкусу;
- возьмите кастрюлю с крышкой, объемом около двух литров, форму, приближенную к таким размерам, чтоб ее можно было поместить в кастрюлю;
- наливаем воду в большую посудину, отправляем на огонь, оставляем до закипания;
- тем временем смешиваем молоко с яйцами и солью, все хорошенько взбиваем;
- растительным маслом смазываем форму, затем в нее вливается подготовленная смесь;
- опускаем ее внутрь кастрюли, следим за тем, чтоб отсутствовал контакт формы с водой;
- наш будущий омлет застилаем промасленной бумагой, затем все накрываем крышкой (обязательно позаботьтесь о том, чтобы яичная смесь была накрыта не только крышкой от кастрюли — такая бумага позволит предотвратить попадание скопившегося пара в наш омлет);
- процесс приготовления на маленьком огне занимает около 10 минут, крышку нельзя открывать до полного приготовления;
- не забывайте о том, что ребенка нужно кормить только теплыми блюдами, поэтому ожидаем, пока омлет достаточно остынет, но не переохлаждаем его.
Если рассматривать рецепты приготовления блюд для малышей с повышенной кислотностью, то можно приготовить овощной суп – пюре:
- для приготовления понадобится средний кочан цветной капусты, куриное яйцо, стакане 4 — процентного молока;
- заливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь;
- перебираем соцветия цветной капусты, тщательно их промываем;
- когда вода в кастрюле закипает, опускаем наши соцветия в слегка подсоленную кипящую воду;
- спустя приблизительно 18 минут непосредственно в кастрюле измельчаете цветную капусту, потом добавляете подготовленное молоко и вся смесь доводится до кипения;
- после этого снимаете с огня, нужно отдельно взбить белок сырого яйца и добавить его в охлажденный супчик (взбиваем венчиком);
- подаем остывшим, но не холодными.
Рыбные котлетки:
- для приготовления вам понадобится филе минтая, хека или другой нежирной рыбы — приблизительно полкилограмма, кусочек белого хлеба, яйцо, соль по вкусу.
- предварительно замачивается хлеб;
- минут через 20 необходимо взбить его вместе с рыбьим филе в блендере;
- при получении однородной смеси, самое время добавить соль и яйцо, повторно взбить;
- Из получившегося оформляем котлетки, готовим на паровой бане.
Теперь вы знаете, каким должно быть питание при диете. Соблюдайте все рекомендации, не давайте запрещенные продукты, как сильно ребенку этого не хотелось бы. Помните про необходимость соблюдать правильный рацион питания.
Вопрос-ответ
Какие продукты следует исключить из рациона ребенка с гастритом?
При гастрите рекомендуется избегать острых, жирных и жареных блюд, а также кислых фруктов и газированных напитков. Также стоит ограничить потребление шоколада, кофе и крепкого чая, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка.
Какое меню подойдет для ребенка с гастритом?
Меню для ребенка с гастритом должно включать легкие и питательные блюда. Например, на завтрак можно предложить овсяную кашу на воде или молоке, на обед — суп-пюре из овощей и отварное мясо, а на ужин — запеченную рыбу с картофельным пюре. Полдник может состоять из нежирного йогурта или запеченного яблока.
Как часто должен питаться ребенок с гастритом?
Ребенок с гастритом должен питаться небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит риск обострения заболевания. Важно также следить за тем, чтобы между приемами пищи проходило не менее 2-3 часов.
Советы
СОВЕТ №1
Составьте сбалансированное меню, включающее легко усваиваемые продукты. Отдавайте предпочтение кашам, овощным пюре, нежирным мясным и рыбным блюдам. Избегайте острых, жареных и жирных продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.
СОВЕТ №2
Организуйте регулярные приемы пищи. Ребенок должен есть 5-6 раз в день небольшими порциями. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит риск обострения гастрита.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на режим питья. Убедитесь, что ребенок получает достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде воды или некрепкого чая. Избегайте газированных напитков и соков с высоким содержанием кислоты.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией ребенка на новые продукты. Вводите их в рацион постепенно и наблюдайте за состоянием. Если появляются симптомы дискомфорта, лучше исключить данный продукт и проконсультироваться с врачом.
