Мидии – двустворчатые моллюски, обитающие в соленых водах на всей Земле. Найти это животное можно как в теплых водах, так и в холодных. Формой они напоминают овалы, немного сплюснутые. Поверхность скорлупы твердая и гладкая. Употребляют в пищу только мякоть моллюска. Масса животного в среднем составляет 15 г. Вкус моллюсков немного напоминает вкус курятины.
| Калории в 100 г., (ккал): | 50 |
| Белка в 100 г., (г): | 9.1 |
| Жиров в 100 г., (г): | 1.5 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 0.0 |
| Гликемический индекс: | 0 |
Мидии состав и калорийность
В составе мидий очень много витаминов и минералов. При этом у них низкая калорийность, которая составляет всего лишь 77 ккал. Поэтому их с полной ответственностью можно называть диетическим продуктом.
В мидиях содержится более 20 полиненасыщенных аминокислот. Довольно большое количество микроэлементов и витаминов: РР, В, Д, и Е. В продукте практически полностью отсутствуют углеводы и жиры, фактически это чистый белок.
Белка в мидиях настолько много, что по его содержанию продукт лучше, чем рыба и мясо. По этой причине, моллюски очень полезны для человека.
Врачи отмечают, что мидии являются ценным источником белка, витаминов и минералов, что делает их полезными для здоровья как женщин, так и мужчин. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Кроме того, мидии содержат железо, что особенно важно для женщин, страдающих от анемии.
Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Мидии могут накапливать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды, что делает их потребление потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным иммунитетом. Также важно учитывать, что аллергические реакции на морепродукты могут возникать как у мужчин, так и у женщин. Врачи рекомендуют употреблять мидии в умеренных количествах и выбирать только качественные продукты, чтобы минимизировать риски и максимально использовать их полезные свойства.
Мидии полезные свойства, витамины и минералы
Большую ценность несет кобальт, на который богаты моллюски. Этот химический элемент стимулирует работу всех органов. Гликоген, содержащийся в моллюсках, позволяет справиться с проявлениями диабета и контролировать уровень сахара в крови.
Но самое основное, что в мидиях оптимальное количество жирных веществ: Омега-6 и 3. Именно эти жиры стимулируют процесс кроветворения и усиливают иммунные силы.
Учеными было проведено множество исследований и им удалось установить, что регулярное употребление моллюсков позволяет предотвратить развитие артрита и раковых заболеваний. Они помогают вывести шлаки и предотвращают процесс старения. Однако было установлено, что животные, которые проживают в загрязненных водах, содержат в своем составе сакситоксин, который является крайне опасным элементом для человеческого организма. Если же мидии проживают в проточной воде, то это вещество не удалось обнаружить в их составе.
Польза мидий для женщин
Для прекрасной половины человечества, мидии полезны тем, что содержат огромное количество железа. Именно этот элемент улучшает настроение и помогает легко перенести ПМС.
Читайте также:
Моллюски помогают поддержать кожу лица и тела в хорошем состоянии, предотвратить преждевременное старение. Для волос и ногтей полезны полиненасыщенные кислоты.
Мидии, как источник питания, вызывают множество обсуждений среди людей. С одной стороны, они богаты белком, витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья. Многие утверждают, что регулярное употребление мидий способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Кроме того, мидии содержат омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на мозговую деятельность и общее самочувствие.
С другой стороны, существуют и предостережения. Некоторые люди отмечают, что мидии могут вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто уже имеет склонность к морепродуктам. Также существует риск загрязнения мидий токсинами, если они были собраны в неблагоприятных условиях. Поэтому важно выбирать качественные продукты и соблюдать осторожность. В итоге, мидии могут быть как полезны, так и вредны, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и условий их приготовления.
Польза мидий для мужчин
Сильная половина человечества при помощи мидий может увеличить мышечную массу. После их употребления появляется много энергии и усталость практически исчезает.
Мидии рекомендованы для употребления при наличии риска наступления инсульта или инфаркта, так как полиненасыщенные кислоты укрепляют сердце и сосуды.
Мужчинам моллюски также помогут усилить половое влечение и силу, благодаря богатому содержанию цинка и йода. Этот продукт также является афродизиаком, правда, оказывающим легкий возбуждающий эффект.
Употребление мидий при беременности и грудном вскармливании
Во время вынашивания малыша рекомендуется сократить употребление мидий. Они, как и большинство морепродуктов, являются сильнейшим аллергеном. Не стоит рисковать и употреблять их во время кормления грудью.
С другой стороны, мидии прекрасно усваиваются человеческим организмом, даже если сравнивать с бараниной или свининой. При этом у морских обитателей большая питательность.
По этим причинам, при отсутствии аллергии на мидий, их все же можно употреблять, но в небольшом количестве и с большой оглядкой на качество приобретаемого продукта.
Можно ли употреблять мидии детям
Как и для мамочек, мидии для детского организма являются сильнейшим аллергеном. Поэтому начинать их введение можно исключительно после консультации с педиатром.
До наступления 3-летнего возраста, однозначно необходимо отказаться от введения этого продукта в рацион.
Полезны ли мидии для похудения
Мидии являются идеальным диетическим продуктом. При минимальной калорийности они позволяют быстро насытиться, и практически не содержат жиров. На базе этих моллюсков существует две популярные диеты: «Средиземноморская» и «Монодиета».
В последнем случае речь идет о диете, которая предполагает употребление исключительно морепродуктов. Срок такой диеты не может превышать 4 дней. Процесс похудения на такой диете идет стремительно. Поэтому очень важно, после ее окончания не сорваться и питаться правильно, не переедая и не злоупотребляя «вредными» продуктами.
Средиземноморская диета не предполагает таких строгих ограничений, помимо мидий можно употреблять другие морепродукты, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи. Главное правило – соблюдать суточную дозу в 1400 ккал.
Употребление мидий при диабете
Никаких ограничений при наличии сахарной болезни относительно употребления моллюсков нет. Дело в том, что у них нулевой гликемический индекс. По этой причине мидии не вызывают скачка глюкозы, сахар вообще не поднимается после употребления.
Польза мидий для спортсменов
Для лиц, ведущих спортивный образ жизни, мидии являются практически незаменимыми. При их употреблении можно увеличить мышечную массу. Пополнить утраченный протеин можно именно при помощи этих морских обитателей.
Мидии низкокалорийные, предотвращают развитие болезней сердца и сосудов. Они помогают укрепить кости и являются эффективным средством для быстрого восстановления сил.
Полезны ли мидии в масле
Моллюсками, приготовленными в масле, не стоит увлекаться. Такое блюдо калорийное. Лучше всего все масло сливать, чтобы получить диетический продукт.
Обычно, если речь идет о мидиях в масле, говорится о консервированном продукте. А консервированные блюда содержат консерванты и другие бесполезные, и даже вредные компоненты.
Можно ли есть мидии каждый день
Не рекомендуется включать в ежедневный рацион моллюсков. В них содержится один белок, избыток которого может привести к проблемам с почками и развитию других патологий.
В неделю не стоит употреблять более половины килограмма моллюсков. Если говорить о ежедневном употреблении, то речь идет всего лишь о 70 г.
Как правильно приготовить мидии
Моллюски являются экзотическим блюдом для нашего региона. От правильности приготовления продукта зависит польза и вкусовые качества блюда.
После размораживания, тушки промывают под проточной водой, обязательно холодной. Снимают раковины (если продукт не очищен) и опять промывают, так как внутри может быть песок. Тушки бросают в кастрюлю с подсоленной водой и специями. Варят на сильном огне от 5 до 7 минут. Блюдо можно сбрызнуть лимонным соком.
Мидии идеально подходят к белому вину. Можно добавить соус, в который кладут зелень, чеснок и оливковое масло.
Моллюски можно приготовить на гриле или барбекю. На обычной сковороде дома, вкусные жареные мидии не получатся.
Перед началом приготовления в гриле разводят сильный огонь и кладут на решетку неочищенные мидии. Они быстро раскроются, и в таком виде их следует подержать на огне около 2 минут. Готовый продукт снимают с решетки и сбрызгивают лимонным соком.
Мидии вред и противопоказания
Прежде всего, осторожными с мидиями следует быть тем, у кого есть аллергия на морепродукты.
Очень важное качество мидий, на которое следует обращать внимание – место, где они выращены. Дело в том, что моллюски являются натуральным фильтром, пропускающим на протяжении своей жизни огромное количество морской воды. По этой причине, в моллюсках, которые обитали в грязных водах, накапливается огромное количество вредных веществ, которые могут серьезно навредить человеческому организму.
-
Читайте также:
В природе существует огромное видовое разнообразие моллюсков. Некоторые из них являются особо опасными для человека, так как содержат вещества, которые оказывают нервно-паралитическое действие на человека. Но, хочется верить, что таких моллюсков нет в продаже.
Если окажетесь в странах, где занимаются промыслом по вылову моллюсков, лучше откажитесь от употребления свежего продукта. В свежем виде они могут быть токсичными.
Придется отказаться от употребления мидий лицам, у которых есть проблемы со свертываемостью крови или болезни почек.
Как выбрать и хранить
Приобретая морской деликатес, обращайте внимание на раковины. Они должны быть цельными и полностью закрытыми. Если речь идет о свежем продукте, то у него не должно быть неприятного запаха.
Если покупаете замороженный продукт, то осмотрите пакет, в нем не должно содержаться кусочков льда. Если они есть, то, скорее всего, что мидии уже были ранее разморожены. Такие моллюски не должны попасть на ваш стол.
Хранить замороженный продукт можно до истечения срока годности, указанного на упаковке. Свежие моллюски подлежат моментальному приготовлению. Консервированные следует съесть на протяжении суток с момента открытия банки.
Вопрос-ответ
Чем опасны мидии для человека?
Высокие уровни ртути могут быть опасны, особенно для беременных женщин или женщин, кормящих грудью, поскольку ртуть может оказать влияние на развитие нервной системы у плода или младенца. Как и любая другая пища, мидии могут вызывать аллергические реакции у людей, подверженных аллергии на морепродукты.
Кому нельзя кушать мидии?
Из-за высокого содержания белка мидии могут быть вредны людям с патологиями почек. Кроме того, не стоит их есть тем, кто страдает подагрой. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением мидий стоит проконсультироваться с врачом.
Как мидии влияют на женщин?
Для женщин Мидии укрепляют женский организм. В первую очередь они облегчают ПМС, снижают болевые ощущения в период менструации. Также они способствуют нормальной работе женской репродуктивной системы, увеличивают половое влечение.
Сколько штук мидий можно съесть за раз?
«Мидии – достаточно низкокалорийный продукт, всего 77 ккал в 100 граммах. Поэтому при отсутствии противопоказаний их можно есть в достаточно больших количествах, по 200-250 г на порцию для взрослого человека.»
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав мидий перед покупкой. Обратите внимание на свежесть продукта и его происхождение, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. Лучше всего покупать мидии у проверенных поставщиков или в магазинах с хорошей репутацией.
СОВЕТ №2
Учитывайте индивидуальные особенности вашего организма. Если у вас есть аллергия на моллюсков или другие морепродукты, лучше избегать мидий. Перед введением их в рацион проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
СОВЕТ №3
Не забывайте о способах приготовления мидий. Чтобы сохранить их полезные свойства, готовьте их на пару или запекайте, избегая жарки и добавления большого количества масла. Это поможет сохранить их питательные вещества и снизить калорийность блюда.
СОВЕТ №4
Умеренность — ключ к здоровому питанию. Включайте мидии в свой рацион, но не забывайте о разнообразии. Чередуйте их с другими источниками белка, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
