Все родители стараются радовать своих карапузов всевозможными лакомствами. Идея приготовить пудинг для ребенка весьма удачная, к тому же такое блюдо не нанесет вреда детскому организму. В данной статье вам будут представлены варианты различных рецептов, что позволит выбрать тот пудинг, который больше всего придется по вкусу именно вашему карапузу.
Пудинг из риса
Если вы хотите приготовить своему малышу рисовый пудинг, то для такого блюда вам понадобится:
- 350 грамм круглого риса;
- 500 мл воды;
- 500 мл молока;
- щепотка соли;
- 100 грамм сл. масла;
- 150 г сахара;
- около двух столовых ложек ванильного сахара;
- 4 яйца;
- сахарная пудра.
- Кладем промытый и высушенный рис в кастрюлю.
- Заливаем водой, добавляем щепотку соли и накрываем кастрюлю крышкой. Готовим на среднем огне (иногда помешивая), пока вся вода не впитается.
- Наливаем в емкость с рисом молоко, перемешиваем, накрываем кастрюлю.
- Готовим на медленном огне (периодически помешивая), пока рис не станет мягким и не впитает молоко. (Это занимает около 20-30 минут, в зависимости от используемой крупы).
- Убираем кастрюлю с огня, снимаем крышку, даем рису остыть.
- Тем временем над отдельной емкостью отделяем желтки от белков.
- Добавляем сахар, в том числе и ванильный, масло комнатной температуры к яичным желткам. Все хорошо перемешиваем до получения гладкой, кремовой и пушистой текстуры. Откладываем полученную смесь в сторону.
- Взбиваем яичные белки до образования мягких пиков.
- Добавляем смесь яичного желтка к охлажденному рису и аккуратно перемешиваем до образования однородной массы.
- Добавляем яичные белки и аккуратно вымешиваем с рисовой смесью. (Будьте осторожны, важно не нарушить воздушную текстуру яичных белков!)
- Смазываем форму для выпечки (я использовала 30x20x5 см) маслом.
- Вливаем рисовую смесь в форму и запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 35-40 минут.
- Вынимаем форму. Подаем к столу после остывания.
- При желании готовый пудинг присыпаем сахарной пудрой.
Врачи отмечают, что пудинг может стать отличным десертом для детей, если он приготовлен из натуральных ингредиентов. Например, пудинг на основе молока и яиц богат кальцием и белком, что способствует росту и развитию ребенка. Врачи рекомендуют использовать свежие фрукты, такие как бананы или ягоды, для добавления витаминов и клетчатки.
Простые рецепты, такие как ванильный пудинг с кукурузным крахмалом или шоколадный пудинг с какао, могут быть легко адаптированы под вкусы ребенка. Важно избегать излишнего сахара и искусственных добавок, чтобы десерт был не только вкусным, но и полезным. Врачи советуют готовить пудинг вместе с детьми, что не только развивает их кулинарные навыки, но и укрепляет семейные связи.
Манный
Готовя манный пудинг, нужно иметь:
- четыре стакана молока;
- полстакана манной крупы;
- один стакан сахара.
- Берем емкость с антипригарным покрытием. Наливаем необходимый объем молока.
- Добавляем манную крупу, все хорошенько перемешиваем.
- Всыпаем сахар, снова перемешиваем. Готовим на среднем огне до начала загустения (это около 10 минут), при постоянном помешивании.
- После закипания каши, снимаем ее с огня и переливаем в форму.
- После остужения отправляем форму в холодильник на 3-4 часа.
- Пудинг готов.
Творожный пудинг
Еще один детский пудинг можно приготовить на основе творога.
Для приготовления нам понадобится:
- творог – 400 грамм;
- мука — 6 столовых ложек;
- сахар — 4-6 столовых ложек;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 2 стакана;
- ванилин – щепотка;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
- Ссыпаем все сыпучие ингредиенты в одну емкость.
- Разбиваем яйца, добавляем молоко в ту же миску.
- Смешиваем все ингредиенты при помощи ручного блендера.
- Переливаем готовую смесь в форму для выпекания.
- Запекаем при температуре 150 °C на протяжении двух часов.
- Выключаем духовку. Пудинг не вынимаем. Важно, чтоб он остывал при закрытой дверце духового шкафа.
- После полного охлаждения вынимаем пудинг из формы и нарезаем на порции.
Моему сыну больше всего нравится творожный пудинг. Иногда я готовое блюдо поливаю медом, иногда вареньем. Ребенок с удовольствием поглощает лакомые кусочки.
Пудинг — это не только вкусный, но и полезный десерт для детей. Многие родители отмечают, что он легко усваивается и может быть приготовлен из различных ингредиентов. Одним из популярных рецептов является ванильный пудинг, который готовится на основе молока, сахара и крахмала. Дети любят его нежную текстуру и сладкий вкус.
Другой вариант — шоколадный пудинг, который можно сделать с добавлением какао-порошка. Он станет настоящим лакомством для маленьких сладкоежек. Некоторые мамы экспериментируют с фруктами, добавляя в пудинг пюре из бананов или ягод, что не только улучшает вкус, но и обогащает десерт витаминами.
Родители отмечают, что готовить пудинг просто и быстро, а процесс можно сделать увлекательным, вовлекая детей в приготовление. Это отличный способ провести время вместе и научить ребенка основам кулинарии.
Яблочный
Еще один рецепт пудинга, который обязательно понравится вашему малышу, готовится на основе яблок.
Для приготовления нам понадобится:
- яблоки — 2 шт.;
- сахар — 3/4 стакана;
- сл. масло — 50 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 1 стакан.
- Берем яблоки (предпочтительно сладкие, красных сортов). Хорошенько моем, разрезаем на четвертинки, вырезаем сердцевину.
- Нарезаем яблоки кубиками.
- Пересыпаем в толстостенную кастрюлю.
- Добавляем сахар (полстакана).
- Добавляем масло комнатной температуры. Все размешиваем.
- Тушим до карамелизации яблок.
- Берем миску, разбиваем в нее яйца. Взбиваем венчиком.
- Добавляем сахар (оставшиеся 1/3 стакана).
- Все хорошенько перемешиваем венчиком.
- Добавляем молоко. Продолжаем вымешивать до однородности.
- Берем форму для выпекания (предпочтительно брать разъемную форму), выстилаем ее фольгой. Пересыпаем все яблоки.
- Переливаем яично-молочную смесь в емкость с готовыми яблоками.
- Процесс выпекания занимает 40 минут при температуре в 180 градусов.
Банановый пудинг
Вам понадобятся:
- четыре маленьких банана;
- два яйца;
- 400 мл молока.
- Берем бананы. Очищаем их от кожуры, нарезаем бананы колечками. Помещаем в чашу блендера.
- Взбиваем бананы. Переливаем в миску.
- Разбиваем яйца в емкость с бананами.
- Все тщательно перемешиваем.
- Вливаем молоко. Все хорошенько перемешиваем.
- Процеживаем смесь. Переливаем в предварительно смазанную форму.
- Накрываем плотно фольгой.
- Погружаем в кастрюлю с водой или ставим на противень с водой.
- Отправляем в духовку. Процесс выпекания занимает около 20 минут при 180 градусах.
Теперь вы знаете, как приготовить пудинг для ребенка 1 год и старше. Знакомство малыша с таким блюдом начинайте с манного и рисового пудинга. Первый раз давайте маленькую порцию и следите за тем, как организм вашего карапуза реагирует на новинку в рационе. При появлении нежелательных проявлений, постарайтесь определить, что именно вызвало реакцию, и на время отложите знакомство с таким блюдом. Если первая проба будет успешной, повышайте размер разовой порции, постепенно знакомя карапуза с другими вариациями пудинга.
Вопрос-ответ
Стоит ли давать ребенку пудинг каждый день?
Поэтому мы рекомендуем предлагать детям десерты вместе с основными приемами пищи каждый день. Десерты можно разнообразить, включив в них смесь горячих фруктовых десертов, молочных пудингов, йогурта или сыра, пирожных и печенья, а также холодных десертов, таких как фруктовый салат, в течение недели, чтобы дети могли получать разнообразное питание.
Можно ли давать пудинг детям?
Пудинг — отличный десерт для детей и взрослых. Простой, нежный и очень вкусный. Как правило, его готовят с кукурузным крахмалом.
Что входит в смесь для пудинга?
Состав: кукурузный крахмал, ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль», краситель натуральный аннато (Е160b).
Что кладут в пудинг?
Их приготавливают из различных продуктов: риса, творога, муки. В тесто добавляют фрукты, шоколадную начинку. Пудинг является любимым десертом англичан на все случаи жизни.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте натуральные ингредиенты. Для приготовления пудинга старайтесь использовать свежие фрукты, натуральные йогурты и молоко без добавок. Это не только сделает десерт более полезным, но и поможет избежать лишнего сахара и консервантов.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с вкусами. Не бойтесь добавлять разные ароматизаторы, такие как ваниль, корица или какао, чтобы разнообразить вкус пудинга. Также можно использовать различные виды молока (например, миндальное или кокосовое) для создания уникальных сочетаний.
СОВЕТ №3
Привлекайте ребенка к процессу приготовления. Дайте ребенку возможность участвовать в создании пудинга: пусть он выбирает фрукты, помогает смешивать ингредиенты или украшать готовое блюдо. Это не только сделает процесс более увлекательным, но и поможет развить кулинарные навыки.
СОВЕТ №4
Подавайте пудинг с добавками. Чтобы сделать десерт еще более интересным, подавайте пудинг с различными добавками, такими как орехи, семена, ягоды или мюсли. Это добавит текстуру и сделает блюдо более питательным.
