Доброго времени суток, дорогие читатели. В сегодняшней статье рассмотрим рецепты приготовления еще одного лакомства для юных сладкоежек — желе для детей. Вы ознакомитесь с вариантами, безопасными для детского питания.
Йогуртовое желе с фруктами
Нам понадобятся:
- нарезанные фрукты — 500 грамм;
- четыре пакетика желатина;
- литр густого йогурта;
- одна чашка молока;
- ½ чашки сахара (можно взять немного меньше или больше, по вашему вкусу).
- Пересыпаем весь желатин в чашку с водой. Растворяем его, помешивая вилкой.
- Оставляем желатин набухать минут на десять. За это время желатин загустеет. Растворяем его, отправив на огонь секунд на сорок.
- Берем большую емкость, переливаем в нее йогурт.
- Добавляем сахар, все тщательно перемешиваем венчиком.
- Продолжая перемешивать, постепенно вливаем растворенный желатин.
- Добавляем к полученной смеси молоко, перемешиваем до однородности.
- Добавляем нарезанные фрукты, перемешиваем, равномерно распределяя.
- Берем форму, переливаем в нее подготовленную смесь.
- Отправляем в холодильник на несколько часов.
- Чтоб готовое желе легко отстало от формы, необходимо погрузить емкость с десертом в миску с теплой водой на несколько секунд.
- Переворачиваем форму на блюдо. Если десерт не выпадает, необходимо его еще подержать в теплой воде.
Приготовление желе из желатина для детей — это не только вкусное, но и полезное занятие. Врачи отмечают, что желе может стать отличным источником коллагена, который способствует укреплению суставов и кожи. Однако важно помнить о качестве ингредиентов. Врачи рекомендуют использовать натуральные соки без добавления сахара и консервантов, чтобы избежать лишних калорий и химических добавок.
Также стоит обратить внимание на количество желатина: для детей лучше использовать меньшую концентрацию, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. Важно следить за реакцией ребенка на новый продукт, особенно если он пробует желе впервые. В целом, желе может стать не только десертом, но и полезным дополнением к рациону, если его готовить с умом и заботой о здоровье малыша.
Молочное
Этот полезный рецепт домашнего молочного желе представляет собой идеальное сочетание молока и желатина, которое отлично подходит для роста и развития вашего ребенка.
Данный рецепт в себя включает наличие таких ингредиентов:
- три стакана молока;
- четыре ст. ложки сахарной пудры (вместо этого можно использовать обычный сахар);
- одна ч. л. ванили;
- 28 граммов желатина.
- Нагреваем три стакана молока (не доводя до кипения).
- Добавляем четыре ст. ложки пудры или обычного сахара.
- Добавляем ваниль, желатин.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Процеживаем готовую смесь через ситечко.
- Переливаем все в форму и ставим в холодильник на 5-6 часов (до затвердения). Рекомендуется готовить накануне вечером, ставить в холодильник на ночь.
Подавать молочное желе можно, как в исходном виде, так и используя ягоды, варенье, какао-порошок или корицу.
Желе на основе фруктового сока
Нам понадобится:
- полчашки воды;
- две ч. л. желатина;
- чашка свежевыжатого сока.
- Ставим кастрюльку с необходимым количеством воды на холодную плиту. В емкость с водой всыпаем желатин, перемешиваем до растворения порошка.
- Включаем огонь и варим при постоянном помешивании до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
- Вливаем стакан свежевыжатого сока, все хорошенько перемешиваем.
- Разливаем будущее желе по формочкам. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного загустения.
- Если использовалась глубокая форма, то желе можно нарезать на кубики. Вы можете за раз приготовить только одно желе, а можете, как в моем случае, сделать сразу три. Тогда вам понадобится шесть маленьких ложечек желатина, 1,5 чашки воды и три чашки разных свежевыжатых соков.
Можно использовать сок, выжатый из любых фруктов. Для детского питания берите натуральный продукт, приготовленный собственноручно или покупной, но предназначенный для детей.
Приготовление желе для ребенка из желатина — это не только простой, но и увлекательный процесс. Многие родители отмечают, что это отличный способ порадовать малыша и разнообразить его рацион. В отзывах часто упоминается, что желе можно сделать не только вкусным, но и полезным, добавляя свежие фрукты или ягоды.
Некоторые мамы делятся своими секретами: чтобы желе получилось более насыщенным, они используют натуральные соки вместо воды. Другие рекомендуют экспериментировать с формами — это делает десерт еще более привлекательным для детей.
Важно также учитывать, что желатин нужно правильно растворять, чтобы избежать комочков. Многие родители отмечают, что процесс приготовления становится семейным ритуалом, когда дети с удовольствием помогают, добавляя ингредиенты и выбирая любимые вкусы. В целом, желе из желатина — это не только лакомство, но и возможность провести время с ребенком, развивая его кулинарные навыки.
Персиковое
Ингредиенты:
- 150 г персикового пюре;
- 100 г молока;
- 4 г желатина.
- Выкладываем персиковое пюре в емкость с антипригарным покрытием.
- Добавляем молоко, все хорошенько перемешиваем.
- Всыпаем желатин, перемешиваем до однородности.
- Ставим смесь на огонь, помешивая, доводим до кипения.
- Помешиваем еще минуту и снимаем кастрюльку с плиты.
- Даем остыть при комнатной температуре в течение 10 минут.
- Переливаем смесь в формочки.
- Ставим в холодильник минимум на три часа.
«Битое стекло»
Этот вариант подойдет для деток постарше, так как в процессе приготовления используются покупные пакетики желе. Но вы можете их заменить, приготовив желе самостоятельно из свежевыжатого сока, как описано выше.
Читайте также:
Нам понадобится:
- по 400 мл кипятка на каждый цвет желе и 400 мл кипятка для растворения желатина;
- 4 пакетика желе;
- 20 грамм желатина;
- 500 мл 15% сметаны или сгущенного молока.
- Подготавливаем емкости для четырех видов желе. В каждую из них наливаем кипяток, затем постепенно при постоянном помешивании всыпаем желе.
- Отправляем формы с желе в холодильник до полного загустения.
- Тем временем растворяем желатин в кипятке до состояния однородности.
- Наливаем в отдельную емкость сметану (или сгущенное молоко). Добавляем растворенный желатин. Все перемешиваем до состояния однородности.
- Достаем формы, нарезаем желе кубиками.
- Выкладываем разноцветные кубики в большую форму.
- Заливаем сметаной с желатином.
- Отправляем форму в холодильник на шесть часов (до загустения).
Мой сынок большой сладкоежка. Желе — одно из его любимых лакомств. Когда он был совсем маленьким, я готовила йогуртовое желе и десерт с использованием фруктового пюре. Лет с семи начала готовить «Битое стекло». Это блюдо полюбилось всеми членами нашей семьи и стало неотъемлемым компонентом на каждом праздничном столе.
Теперь вам известно, как приготовить желе ребенку из желатина. Готовьте по рецептам, предложенным в данной статье, вносите свои коррективы. Помните о том, что в процессе приготовления можно добавлять фрукты, ягоды, украшать готовое блюдо какао-порошком, сахарной пудрой.
Вопрос-ответ
Можно ли детям давать желатин?
Желатин, который получают из соединительной ткани животных, не рекомендован детям до 3 лет во избежание аллергических реакций и проблем с пищеварением. Однако желе на основе других загустителей – фруктового пектина или агар-агара, получаемого из водорослей, можно давать детям старше года.
Какой водой нужно заливать желатин холодный или горячий?
Подойдет только очень холодная вода. Если вода будет теплой, то высок риск того, что в желатине начнет разрушаться протеин и потеряется частично сила. Порошковый желатин нужно замачивать в воде в соотношении 1:6 или 1:5, а листовой сам возьмет столько, сколько ему нужно.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественный желатин. Для приготовления желе лучше использовать желатин в гранулах или листах, так как он обеспечивает более стабильную текстуру и вкус. Обратите внимание на срок годности и производителя.
СОВЕТ №2
Используйте натуральные соки и фрукты. Чтобы сделать желе более полезным и вкусным, добавляйте свежевыжатые соки или пюре из фруктов. Это не только улучшит вкус, но и обогатит десерт витаминами.
СОВЕТ №3
Следите за температурой. При растворении желатина важно не перегревать его, чтобы не потерять желирующие свойства. Разогревайте жидкость до температуры около 60-70 градусов Цельсия, а затем добавляйте желатин.
СОВЕТ №4
Дайте желе достаточно времени для застывания. После того как вы залили желе в форму, оставьте его в холодильнике минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус.
