Дорогие читатели, сегодня мы поговорим о том, что собой представляют оладьи детям, рецепт этого блюда. В этой статье вы узнаете советы по приготовлению. Вам станет известно, как разнообразить рацион малыша новой пищей.
Рекомендации
Вы должны помнить, что жареные продукты вообще не рекомендуются в детском питании. И категорически запрещены до возраста в 1,5 года. Если вы все-таки решили приготовить подобное лакомство, то необходимо соблюдать некоторые правила.
- Муку для приготовления берите только высших сортов. Важно ее просеивать.
- Кефир берите нежирный или с низкой процентностью. Если приобретаете его на рынке, обязательно обратите внимание на то, как выглядит продавец, состояние кожных покровов.
- Для приготовления этого блюда можно использовать фрукты или овощи. Это позволит разнообразить классический вариант оладий на кефире.
- Не забудьте обратить внимание на свежесть и качество ингредиентов.
- Употребление данного блюда должно быть умеренным. Слишком частое провоцирует запор.
Я бы не рекомендовала оладушки до того, как карапузу исполнится 2 года, а лучше три. Все-таки жареное блюдо негативно влияет на органы пищеварения маленького малыша. Своему сыну я старалась не давать жареные блюда до пяти лет. Однако, бабушки так не считали. Уже после трех лет угощали Никитушку ароматными оладьями и не всегда контролировали ограниченное потребление этого блюда.
Приготовление пышных оладий на кефире для ребенка — это не только вкусное, но и полезное занятие. Врачи отмечают, что кефир является отличным источником пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника. Использование кефира в рецепте делает оладьи более легкими и воздушными, что особенно важно для детского организма.
Специалисты рекомендуют добавлять в тесто немного соды, чтобы добиться максимальной пышности. Также стоит обратить внимание на качество ингредиентов: лучше использовать свежие продукты, чтобы избежать возможных аллергий. Врачи советуют добавлять в оладьи фрукты или ягоды, что не только улучшит вкус, но и обогатит блюдо витаминами.
Важно помнить, что оладьи лучше подавать с натуральными добавками, такими как йогурт или мед, избегая сладких соусов. Таким образом, оладьи на кефире могут стать не только вкусным, но и полезным завтраком для ребенка.
Классический вариант
По этому рецепту у вас получатся пышные оладьи. Для приготовления используют:
- два яйца средних размеров;
- стакан нежирного кефира;
- пол стакана сметаны, 25 процентной;
- соль;
- полтора стакана муки;
- столовая ложка сахара;
- пол чайной ложки соды.
- Яйца смешивают с сахаром и солью.
- Добавляют сметану и кефир. Все тщательно вымешиваем.
- Муку предварительно просеивают. Высыпают в образовавшуюся смесь, добавляют соду. Пышность готовому блюду добавляет консистенция теста. Она должна быть схожей с жирной сметаной.
- Оладьи жарятся на сковороде.
Блюдо с яблоками
Оладьи для детей можно готовить с добавлением фрукт. Мы рассмотрим данный вариант на примере яблок.
Вам понадобится:
- стакан детского кефира;
- яйцо;
- полстакана молока для детского питания;
- две ч. ложки сахара;
- полтора стакана пшеничной муки;
- яблоко 2/3 ч. ложки соды;
- соль.
- Сахар смешивают с яйцом, взбивают, слегка подсаливают.
- Ко взбитому продукту добавляют молоко, затем кефир.
- Яблоко очищают от шкурки, натирают на крупной терке.
- Натертый фрукт добавляют к остальным ингредиентам. Все тщательно размешивают.
- Отдельно смешивают соду с мукой, затем вступают в смесь.
- Все смешивают до получения массы, напоминающей 25- процентную сметану.
- На разогретую сковороду выкладывает оладушки.
Многие мамы делятся своим опытом приготовления пышных оладий на кефире для своих детей. Они отмечают, что этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет создать вкусное и полезное блюдо. Кефир делает оладьи мягкими и воздушными, а добавление небольшого количества сахара и ванили придаёт им приятный аромат.
Некоторые родители рекомендуют использовать соду, чтобы добиться ещё большей пышности, а также экспериментировать с добавками, такими как яблоки или бананы, чтобы сделать оладьи более питательными. Важно также следить за температурой сковороды: оладьи лучше жарить на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри, не подгорая снаружи.
Многие дети с удовольствием едят такие оладьи на завтрак, и это отличный способ разнообразить их рацион. В целом, отзывы о рецепте положительные, и он становится настоящим семейным хитом.
Тыквенные
Для этого рецепта нужно иметь:
- два стакана кефира;
- около двух стаканов муки;
- две чайных ложки коричневого сахара;
- 350 г тыквы;
- соль;
- два яйца;
- масло для жарки.
- Тыкву очищают от кожуры, натирают на мелкой терке.
- В овощи вливают кефир.
- Взбивают яйца вместе с сахаром и солью.
- Яичную смесь добавляют к тыкве и всыпают просеянную муку.
- Тесто оставляют настояться минут пять — десять.
- Затем оладьи жарят на сковороде до появления золотистой корочки.
Банановые оладьи
Такое лакомство непременно понравится сладкоежке.
По рецепту вам необходимо:
- 200 г муки;
- пол-литра кефира;
- пять бананов, достаточно спелых;
- яйцо;
- соль;
- масло для приготовления.
- Бананы очищают от кожуры. Вилкой или другим удобным способом измельчают до появления однородной массы.
- К измельченным бананам всыпают соль, немного подогретый кефир, яйцо, сахар.
- Все тщательно перемешивают, добавляют муку, предварительно просеянную. Количество которой определяется по густоте.
- На разогретую сковороду выкладывают оладьи. Обжаривают с обеих сторон.
Диетические
Нужно быть осторожным, давая оладушки малышам, склонным к аллергии. Благодаря разнообразию вариантов приготовления этого блюда, можно выбрать тот, при котором не будут использоваться продукты, провоцирующие аллергическую реакцию.
Безглютеновый вариант
По рецепту вам нужно иметь:
- кукурузная мука — три ст. ложки;
- два стакана кефира;
- ст. ложка рисовой муки;
- чайная ложка соды;
- сахар.
- Кефир с сахаром смешивают, добавляют соду, рисовую и кукурузную муку. Все тщательно перемешивают до получения однородности.
- Если тесто получается слишком жидким, то разрешается подсыпать немного муки.
- Оладьи обжариваются с каждой стороны минуты по четыре.
Готовим без яиц
Вам понадобится:
- пол литра кефира, нежирного;
- триста грамм муки;
- пол ч. ложки соды;
- две ст. ложки сахара;
- ч. ложка растительного масла.
- Все ингредиенты, кроме муки, смешивают, вывешивают до однородности.
- Оставляют тесто в темном углу минут на пять.
- После этого всыпают муку и хорошенько вымешивают.
- На хорошо разогретую сковороду выкладывают подготовленное тесто. Обжаривают с обеих сторон.
Я бы не рекомендовала родителям вводить в рацион малышей такое блюдо слишком рано, из-за необходимости жарить на сковородке. В год и два лучше приготовить малышу запеканку. Помните о том, что залог хорошего блюда состоит в использование высококачественных продуктов. Не забывайте, что нельзя слишком часто и в больших количествах кормить ребенка оладьями. Все должно быть в меру.
Вопрос-ответ
Почему не получаются пышные оладьи на кефире?
Чаще всего оладьи на кефире не пышные, потому что: кефир слишком свежий (а значит, не кислый). Кефир – вовсе и не кефир, а кефирный продукт (опять же, не очень кислый). Слишком мало разрыхлителя (или соды) в тесте.
Можно ли детям оладьи?
Оладьи можно вводить в рацион ребенка уже с годовалого возраста, только с умом. Во-первых, нужно брать правильные ингредиенты, в частности высококачественную муку, просеянную не один раз, нежирный кефир, также аккуратно.
Что дает пышность оладьям?
Самые пышные оладьи получаются из просеянной пшеничной муки высшего сорта.
Почему оладьи на кефире получаются резиновые?
Dzen. Ru. Если добавить слишком много муки или кефира, то тесто станет густым и вязким. Dzen. Ru. При жарке такое тесто будет дольше пропекаться и, в результате, оладьи получатся резиновыми. Dzen. Ru.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий кефир для приготовления оладий. Он должен быть комнатной температуры, так как это поможет тесту лучше подняться и сделать оладьи более пышными.
СОВЕТ №2
Добавьте в тесто немного разрыхлителя или соды. Это поможет оладьям стать более воздушными. Не забудьте тщательно перемешать тесто, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не переусердствуйте с замешиванием теста. Достаточно смешать ингредиенты до получения однородной массы, чтобы оладьи не получились жесткими. Легкие комочки в тесте — это нормально.
СОВЕТ №4
Обжаривайте оладьи на среднем огне. Это позволит им равномерно пропечься и не подгореть снаружи, оставаясь мягкими внутри. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата.
