Миндальное молоко является прекрасной альтернативой коровьему. В нашей стране количество людей с непереносимостью лактозы достигает 18%. Молоко имеет растительную основу и широко использовалось нашими предками, но на долгое время было забыто.
В своей сути это напиток, который не имеет практически ничего общего с молоком кроме цвета. В России его часто употребляли во время поста и называли оршад.
| Калории в 100 г., (ккал): | 135.3 |
| Белка в 100 г., (г): | 3.6 |
| Жиров в 100 г., (г): | 11.1 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 5.6 |
| Гликемический индекс: | 30 |
Что такое миндальное молоко
Это напиток растительного происхождения, не содержащий в своем составе лактозы и холестерина. По количеству кальция оно опережает коровье. Готовят его из измельченного миндаля и воды.
Медицинские специалисты отмечают, что миндальное молоко может быть полезным дополнением к рациону. Оно богато витаминами, особенно витамином Е, который способствует улучшению состояния кожи и обладает антиоксидантными свойствами. Кроме того, миндальное молоко содержит меньше калорий и жиров по сравнению с коровьим молоком, что делает его привлекательным для людей, следящих за своим весом.
Однако врачи предупреждают, что миндальное молоко не является полноценным источником белка и кальция. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать его употребления. Также важно учитывать, что многие коммерческие варианты миндального молока содержат добавленный сахар и консерванты, что может негативно сказаться на здоровье. В целом, миндальное молоко может быть полезным, но важно выбирать качественные продукты и соблюдать баланс в питании.
Состав и калорийность миндального молока
В составе напитка много минералов: магний, натрий, железо, фосфор, цинк. Присутствует витамин Е, ниацин, рибофлавин и тиамин. В составе молока отсутствует холестерин и лактоза.
Калорийность продукта составляет 51 единицу, в нем присутствуют жиры в количестве 5,7 г, белки и углеводы, от 13 до 18,6 г.
Чем полезно миндальное молоко, витамины и минералы
Благодаря наличию фосфора и витамина Д, молоко помогает снизить артериальное давление. Калий помогает наладить работу сердечной мышцы, оказывает сосудорасширяющее действие и снижает нагрузку на этот орган.
Витамин Е благотворно сказывается на состоянии кожного покрова. Молоко можно даже использовать в качестве лосьона. Витамины Е и А, положительно сказываются на органах зрения. Благодаря кальцию, оно укрепляет зубную эмаль и кости.
У миндального молока также обнаружены противораковые свойства. В особенности они помогают справиться с новообразованиями в области простаты.
Напиток может выступать в качестве заменителя грудного молока. В нем огромный перечень витаминов, которые помогут правильно развиваться организму малыша.
Миндальное молоко стало популярной альтернативой коровьему молоку, и мнения о его пользе и вреде разнообразны. С одной стороны, многие отмечают, что оно низкокалорийное и не содержит лактозы, что делает его отличным выбором для людей с непереносимостью молочных продуктов. Миндальное молоко богато витаминами, особенно витамином Е, который полезен для кожи и обладает антиоксидантными свойствами. Однако, с другой стороны, некоторые эксперты предупреждают о недостатке белка и кальция в миндальном молоке по сравнению с коровьим. Также важно учитывать, что многие производители добавляют сахар и консерванты, что может снизить его полезные свойства. В целом, миндальное молоко может быть полезным дополнением к рациону, но важно выбирать качественные продукты и учитывать индивидуальные потребности организма.
Польза миндального молока для женщин
Для женского организма продукт несет пользу прежде всего наличием витамина Е и ненасыщенных кислот. Они способствуют выведению токсинов из организма и улучшают структуру кожного покрова, фактически подпитывая ее изнутри.
Польза миндального молока для мужчин
Для мужчин основная польза молока — в большом содержании витамина В2. Этот элемент помогает нарастить мышечную массу. Рибофлавин принимает участие в белковом обмене, а железо насыщает кислородом мышцы. Это очень важно, если мужчина занимается физическим трудом или в спортзале.
Миндальное молоко при беременности и грудном вскармливании
Молоко рекомендовано для употребления как до, так и после родов. Прежде всего, наличие витамина В9 делает этот напиток привлекательным как для мамы, так и для будущего малыша, он помогает нормально формироваться организму ребенка. Витамин Д укрепляет скелет и кости, поддерживает в норме организм мамы.
Оно абсолютно не нагружает желудок и обладает легким слабительным эффектом, не секрет, что многие беременные сталкиваются с проблемой запоров.
Можно ли миндальное молоко детям
Для деток этот напиток очень полезен, тем более если у малыша присутствует непереносимость лактозы. Оно насыщает организм витаминами, которых намного меньше в молоке козы или коровы. К примеру, в миндальном напитке около 273 мг кальция, а в коровьем меньше в несколько раз.
Напиток позволит укрепить зубы, отрастить хорошие волосы и сделать эластичными соединительные ткани. Вводить в рацион допускается с самого рождения, однако не стоит им заменять грудное вскармливание. Дело в том, что в молоке ничтожно малое количество витамина С, а это риск ослабления иммунитета и развития цинги.
Полезно ли миндальное молоко для похудения
Во время диеты рекомендуется коровье молоко заменять на миндальное, у него ниже калорийность. Помимо этого, оно улучшает метаболические процессы и оберегает сердце от болезней.
Разработана даже диета на базе молока, которая позволяет сбросить до 2 кг в день. На протяжении дня, следует употреблять только молоко с зеленым чаем. На 1,5 литра напитка потребуется 2 столовые ложки чая, предпочтительно рассыпного. Его подогревают до 70 градусов и добавляют в него чай, настаивают на протяжении 20 минут. После процеживания пьют на протяжении дня каждые 2 часа. Во время такого разгрузочного дня придется еще много пить воды, чтобы восполнить водный баланс. Смесь для похудения обладает мочегонным эффектом.
Миндальное молоко при диабете
Несмотря на то, что в молоке из миндаля содержатся углеводы, они все же не такие по составу, как у других продуктов и поэтому не вызывает резкого скачка глюкозы.
Читайте также:
Другими исследованиями удалось доказать, что молоко, как и сам миндаль, увеличивает чувствительность к инсулину. Это дает право назвать этот продукт настоящим профилактическим средством от развития сахарной болезни.
От чего лечит миндальное молоко
Молоко рекомендовано к употреблению во время простуды. В этом случае в него рекомендуется добавлять небольшое количество меда. Считается также, что напиток стоит употреблять, если присутствует проблема с потенцией. Положительно оно сказывается, если его употреблять при лечении анемии и астмы.
Помогает справиться с головной болью и выводит шлаки. Его стоит включить в процесс выведения камней из почек. Устраняет метеоризм, обладает легким слабительным эффектом.
Как принимать миндальное молоко в лечебных целях
Лучше всего употреблять молоко во время завтрака или заменять им перекусы.
Рекомендуется отдавать предпочтение молоку, которое изготовлено в домашних условиях. В покупном очень часто содержатся ненужные добавки, которые могут навредить здоровью.
Применение миндального молока в косметологии
Напиток довольно широко используется в косметологии. В домашних условиях им можно умываться и обтираться. Оно обладает ярко выраженным отбеливающим эффектом.
На его основе можно делать маски. Для приготовления маски подходящей для всех типов кожи потребуется смешать 50 мл молока с чайной ложкой меда и нанести на кожу лица после тщательного перемешивания на 10 минут.
А чтобы справиться с пигментными пятнами и веснушками, молоко смешивают с яичным белком и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока. Наносят маску на 20 минут и смывают кипяченой водой.
Для увядающей кожи вместо белка кладут желток, немного сметаны и смешивают все с миндальным молоком. Наносят также на 20 минут и смывают.
-
Читайте также:
Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях
Для приготовления смешивают измельченный миндаль с водой. На 1 стакан измельченных орехов потребуется 3 стакана воды, в которой замачивают миндаль, целую ночь, в крайнем случае, на протяжении 4 часов.
После этого сливают всю воду и заливают новую, в том же объеме. Состав измельчается в блендере до однородной массы, процеживают. Чтобы не было бежевого оттенка, миндаль необходимо отшелушить.
В напитках, изготовленных в промышленных масштабах, могут содержаться не только питательные вещества и витамины, но и вредные добавки.
Миндальное молоко вред и противопоказания
Основная опасность миндального молока в аллергенности орехов. Перед приготовлением напитка или покупкой, лучше провести тест на чувствительность.
Ни в коем случае нельзя заменять напитком грудное вскармливание. Нельзя также употреблять в большом количестве миндальное молоко, так как в нем содержится соя, которая стимулирует рост зоба.
Как выбрать и хранить миндальное молоко
При выборе молока, изготовленного в промышленных масштабах, рекомендуется обращать внимание на состав. В нем не должно содержаться сахара и его заменителей, каррагинана и других добавок. Обязательно следите за сроком годности. После вскрытия пакета, молоко хранят в холодильнике не более 5 дней.
В продаже также можно найти сухое молоко, которое несколько дешевле готового напитка. Перед употреблением его разводят водой и срок годности у него более длительный.
Миндальное молоко – это чудесный напиток, дарованный самой природой. Употребляйте его периодически и будете всегда здоровы.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какие противопоказания к употреблению миндального молока?
Есть всего два противопоказания к употреблению миндального молока: аллергия на орехи, ожирение и/или диабет. Что касается первого, то напиток может вызвать аллергическую реакцию, и у человека появятся красные пятна на коже, зуд, шелушение.
Можно ли пить миндальное молоко каждый день?
Миндальное молоко можно употреблять почти всем. Исключением являются кормящие матери, люди с аллергией на орехи и дети до 1 года. Если у вас есть сомнения, перед употреблением продукта лучше посоветуйтесь с врачом.
Для чего полезно миндальное молоко?
Миндальное «молоко» содержит витамин Е, который помогает увлажнить и питать кожу. Оно также содержит масла, которые помогают сохранить естественный уровень влаги в коже. Помимо этого, в нем содержится витамин К, он укрепляет капилляры и помогает уменьшить темные круги под глазами.
Содержатся ли в миндальном молоке вредные химические вещества?
На основе поиска литературы в одной из соответствующих статей цианид был идентифицирован как загрязнитель в миндальных напитках. В двух статьях афлатоксин был идентифицирован как загрязнитель в миндальных орехах, но не конкретно в миндальном молоке/напитках.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить миндальное молоко в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с его составом. Выбирайте продукты без добавленных сахаров и искусственных ингредиентов, чтобы максимально сохранить полезные свойства.
СОВЕТ №2
Если у вас есть аллергия на орехи или вы страдаете от непереносимости лактозы, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением миндального молока. Это поможет избежать нежелательных реакций и проблем со здоровьем.
СОВЕТ №3
Используйте миндальное молоко как замену коровьему молоку в различных рецептах, таких как смузи, каши или выпечка. Это не только добавит новый вкус, но и обогатит ваш рацион полезными веществами.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на содержание кальция и витаминов в миндальном молоке. Некоторые производители добавляют эти элементы в продукт, что делает его более питательным. Выбирайте обогащенные варианты для улучшения здоровья костей.
