Маленькие семена, очень похожие на маковые – это описание семян чиа. Они имеют мягкую текстуру и их называют суперфудом. Ведь они несут огромную пользу для организма, очищают его и помогают сбросить лишние килограммы.
Считается, что первыми, кто начал употреблять семена в пищу, были ацтеки. Однако из-за закрытости континента, долгое время остальные народы мира не знали о существовании такого растения и его полезных свойствах. Во времена экспансии европейскими народами американского континента, чиа стало редчайшим растением, так как его уже не выращивали в сельскохозяйственных целях, перестали делать из него муку и применять в кулинарии. Сейчас популяризация семян и культивирование растения только возрастает.
| Калории в 100 г., (ккал): | 512 |
| Белка в 100 г., (г): | 16.5 |
| Жиров в 100 г., (г): | 30.7 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 42.1 |
| Гликемический индекс: | 30 |
Что такое семена чиа
Семена появляются на травянистой культуре под названием «белая Чиаэто». Это дикорастущее растение, встречающееся на Американском континенте, на Гватемале и в Мексике. Растет преимущественно в горах, на высоте не меньше 1800 метров над уровнем моря. Растения не вырастают более чем на 1 метр в высоту.
Отнесено к роду шалфея, поэтому его иногда называют испанским шалфеем. Сегодня растение культивируется на Австралийском континенте и в южноамериканских странах.
Семена имеют овальную форму, диаметром до 1 мм и могут быть разных цветов, от белого до чёрного. Окрас семян никак не влияет на полезные свойства продукта. На поверхности семян есть даже рельефный рисунок. Они не имеют ярко выраженного вкуса, но есть слабый ореховый привкус.
Врачи отмечают, что семена чиа являются богатым источником омега-3 жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Регулярное употребление этих семян может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. Однако специалисты также предупреждают о возможных рисках. Из-за высокой концентрации клетчатки у некоторых людей семена чиа могут вызвать расстройства пищеварения, такие как вздутие или запоры, особенно при недостаточном употреблении воды. Кроме того, людям с аллергиями или проблемами с пищеварением следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед введением семян чиа в рацион. В целом, при умеренном употреблении и соблюдении рекомендаций, семена чиа могут стать полезным дополнением к здоровому питанию.
Виды семян чиа
Независимо от вида, семена очень калорийные, в них много жира и белка. Однако разница в полезных свойствах, в зависимости от вида, все же есть.
Чёрные семена чиа произрастают в Гватемале и в Мексике. В них содержится большое количество фосфора, калия и кальция. Их часто рекомендуют использовать для профилактики диабета. Черный вид семян позволяет справиться с усталостью и устранить запоры.
Белые семена произрастают также в Мексике и на территории Южной Америки. Они признаны действенным средством при решении гормональных проблем, помогают для устранения проблем с анемией, за счёт огромного количества полиненасыщенных кислот. Их используют для профилактики раковых заболеваний и при риске развития сердечно-сосудистых заболеваний. А ацтеки считали, что эти семена способствуют повышению мужской силы.
Золотистый или коричневый оттенок расценивается как признак недозревшего плода.
Читайте также:
Семена чиа состав и калорийность
Калорийность продукта составляет 512 ккал.
В семенах порядка 31% полезных жиров, в 2 раза больше чем в мясе лосося. Около 38% клетчатки, примерно 44% углеводов, остальное белки, витамины и минералы.
Кальций содержится в таком большом количестве, что превышает содержание этого вещества в молоке в 6 раз. Во столько же раз в продукте больше железа, чем в шпинате.
А по содержанию калия, семена превосходят бананы более чем на 60%. Помимо этого, в семенах ещё множество полезных компонентов: магний, цинк, рибофлавин и так далее.
Однако всегда следует помнить о суточной дозе, она не должна превышать 50 г. Но помните, что в полной мере польза от семян открывается только при достаточном снабжении организма водой.
Чиа семена, полученные из растения Salvia hispanica, приобрели популярность благодаря своим питательным свойствам. Многие люди отмечают их богатый состав: они содержат омега-3 жирные кислоты, клетчатку, белок и множество витаминов. Это делает их отличным дополнением к рациону, особенно для вегетарианцев и веганов. Пользователи хвалят их способность улучшать пищеварение, поддерживать уровень энергии и даже способствовать снижению веса благодаря способности впитывать воду и увеличивать объем в желудке.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных рисках. Например, у людей с аллергиями или проблемами с пищеварением могут возникнуть негативные реакции. Чиа семена также могут привести к избыточному потреблению клетчатки, что в свою очередь может вызвать дискомфорт в желудке. Важно помнить, что умеренность — ключ к здоровому питанию. Поэтому перед введением чиа семян в свой рацион стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Семена чиа полезные свойства
Прежде всего, семена полезны в качестве средства, регулирующего уровень сахара в крови. Это свойство позволяет использовать семена в рационе питания диабетиков.
Регулярное употребление семян позволит предотвратить развитие рака и наладить работу желудка. Они помогают вывести «вредный» холестерин, следовательно, справиться с проблемой лишнего веса и улучшить самочувствие.
Богатое содержание кальция позволяет защитить костную и хрящевую систему от развития патологий.
И самое главное, что большинство этих утверждений подтверждено научными исследованиями. Следовательно, польза семян – это не только слова, а действительно факты.
-
Читайте также:
Польза семян чиа для женщин
Главная польза от употребления семян женщинами – восстановление нормальной работы гормональной системы. Именно женщины чаще всего сталкиваются с этой проблемой. Помогут они и для устранения гормональных всплесков в подростковом возрасте и в период менопаузы.
Чиа помогает наладить менструальный цикл и снизить болевые ощущения.
Польза семян чиа для мужчин
Мужчинам семена рекомендованы в качестве профилактического средства от появления рака простаты.
Они помогают повысить выносливость, что очень ценится среди профессиональных спортсменов.
Суперфуд положительно сказывается на репродуктивной функции. Поэтому в обязательном порядке семена рекомендуется включать в рацион во время планирования зачатия малыша. Ведь чиа значительно улучшает активность и качество сперматозоидов.
Семена способствуют снижению артериального давления и снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов.
Польза семян чиа при беременности и грудном вскармливании
Семена можно употреблять в период лактации, так как они стимулируют выработку молока и делают его более жирным.
Во время вынашивания ребёнка, также нет противопоказаний к употреблению чиа. Но все же рекомендуется следить за состоянием организма и при малейшем подозрении на отрицательную реакцию организма, сразу же отказаться от их употребления.
Семена благотворно влияют на развитие плода, улучшают общее состояние будущей мамы. Они помогут также улучшить состояние волос и ногтей. А сразу после родов помогут справиться с послеродовой депрессией.
-
Читайте также:
Можно ли семена чиа детям
Для растущего организма чиа очень полезны, ведь в них огромное количество полезных веществ, стимулирующих рост и правильное развитие нервной, костной системы. Стимулируют своевременную выработку всех необходимых гормонов для организма.
Противопоказаний к употреблению семян в детском возрасте практически нет. Но придётся отказаться при аллергии на чиа и на кунжут. С особой осторожностью их дают при наличии проблем с ЖКТ и при лечении антибактериальными средствами с аспирином.
Вводить семена в рацион можно не раньше 3 лет, все же это экзотический продукт.
Полезно ли употребление семян чиа для похудения
Польза семян в процессе похудения – это не только маркетинговый ход. Действительно, клетчатка чиа имеет уникальные свойства, она работает как абсорбент, впитывая в себя не только лишнюю влагу, но и вредные компоненты.
Семена в желудке быстро набухают и придают чувство сытости, которое сохраняется длительное время. А это именно те свойства, которые помогают справиться с лишними килограммами.
Чтобы стимулировать процесс похудения, рекомендуется употреблять по 1-2 столовой ложке ежедневно, обязательно запивая семена большим количеством воды. Их можно добавлять в салаты и другие блюда.
Употребление семян чиа при диабете
Канадским учёным удалось установить, что семена чиа помогают диабетикам контролировать уровень глюкозы в крови, что крайне важно при таком заболевании. Они замедляют процесс перехода поступивших углеводов в организм. Следовательно, диабетик избегает резких скачков повышения глюкозы.
Как принимать чиа в лечебных целях
При помощи семян можно снять множество неприятных симптомов. При наличии запоров, рекомендуется настоять 2 столовые ложки в стакане кефира и принимать натощак. Можно добавить немного меда.
Чтобы избавиться от «вредного» холестерина, на протяжении дня семена в объеме 1 столовой ложки добавляют в любые блюда. Но при этом придется забыть о жирных блюдах, фастфуде.
-
Читайте также:
Чтобы устранить симптомы панкреатита, следует принимать по 30 г семян перед каждым приемом пищи. Обязательно запивая большим количеством воды. Однако, если началось обострение заболевания, следует сразу же отменить прием чиа.
Применение семян чиа в косметологии
Главная цель использования чиа для масок – сохранение влаги в глубинных слоях кожного покрова. Самый простой способ приготовления маски: 2 столовые ложки семян разводятся с таким же по объему количеством кипятка. После остывания смесь отправляют в блендер, измельчают, смешивают с оливковым маслом и медом. Маску наносят на очищенную кожу лица. Курс оздоровительных процедур – 1,5 месяца.
Употребление семян чиа вред и противопоказания
Главное правило – не превышать рекомендуемую дозу, так как семена очень калорийные и могут стать причиной появления нарушения в работе ЖКТ.
Нельзя употреблять семена при наличии аллергии. Длительность лечения чиа не должна превышать 12 недель. Если в крови высокий уровень триглецирина, то от употребления семян также рекомендуется отказаться.
Как выбрать и хранить
Прежде всего, приобретая чиа, обращайте внимание на наличие документов у продавца. Лучше отказаться от покупки китайских семян, обычно они очень низкого качества. Упаковка семян не должна быть поврежденной, лучше всего, чтобы она была даже многослойной.
Хранить семена можно только в герметически закрываемой таре. Обязательно в темном месте, при температуре от +8 до +250С.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чиа?
Чиа не рекомендуется употреблять людям с аллергией на семена, а также тем, кто страдает от заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника или кишечная непроходимость. Также следует быть осторожными при употреблении чиа людям с низким кровяным давлением и тем, кто принимает препараты для разжижения крови, так как семена могут усиливать эффект этих лекарств.
Какие болезни лечат семена чиа?
Семена чиа полезны для женщин. Они нормализуют уровень гормонов в менопаузе и оказывают оздоравливающее воздействие на репродуктивную систему. У мужчин выравнивают уровень тестостерона и функцию эндокринной системы, помогают противостоять простатиту, аденоме простаты и онкологическим заболеваниям.
Какой вред приносит семена чиа?
Вред семян чиа: из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление семян чиа может вызвать дискомфорт и вздутие живота. Поэтому важно постепенно вводить их в рацион и следить за реакцией своего организма.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением семян чиа в свой рацион, начните с небольших порций. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту и избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №2
Убедитесь, что вы правильно готовите семена чиа. Их можно замачивать в воде или других жидкостях, чтобы они набухли и стали легче усваиваться. Это также поможет избежать риска засорения пищевода.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на общее количество потребляемых семян чиа. Рекомендуемая суточная доза составляет около 1-2 столовых ложек, чтобы избежать избыточного потребления клетчатки, что может привести к дискомфорту в желудке.
СОВЕТ №4
Если у вас есть аллергия на семена льна или другие семена, будьте осторожны с семенами чиа и проконсультируйтесь с врачом перед их употреблением, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
