Дорогие родители, бабушки и дедушки, сегодня мы поговорим о том, что собой представляют морковные котлеты для детей 1 года и старше. Вы познакомитесь с основными рецептами приготовления этого блюда. Узнаете, как приготовить диетический вариант котлеток. Вам станет известно, что данное блюдо не обязательно жарить, можно запечь в духовке приготовить на пару.
Классический вариант
Для приготовления нужно иметь:
- шестьсот грамм моркови;
- яйцо;
- 100 грамм муки;
- соль.
- Морковь очищают, натирают на терке, желательно крупной.
- К моркови вбивают яйцо, все хорошенько размешивают.
- Добавляют муку с солью, все вымешивают.
- Оставляют ингредиенты приблизительно на 15 минут, чтоб успел выделяться сок моркови. Это позволит легче справиться с процессом лепки.
- По истечению времени, формируют котлетки, не забывают панировать их мукой.
- Жарить лучше с использованием постного масла.
Предлагаю вашему вниманию фото котлеток из моркови:
Врачи отмечают, что морковные котлеты могут стать отличным вариантом для детского рациона. Они не только вкусные, но и полезные, так как морковь богата витаминами и минералами. Специалисты рекомендуют использовать свежие овощи и минимизировать количество соли и сахара в рецепте. Для приготовления котлет можно добавить овсяные хлопья или манку, что сделает их более сытными и полезными. Врачи советуют также экспериментировать с добавлением других овощей, таких как картофель или кабачки, чтобы разнообразить вкус и увеличить питательную ценность блюда. Важно помнить, что морковные котлеты лучше подавать с нежирным соусом или сметаной, что сделает их более привлекательными для детей.
Постные котлетки
Для приготовления диетического блюда вам пригодится:
- полстакана манной крупы;
- 700 г моркови;
- соль;
- пара чайных ложек сахара;
- растительное масло.
- Морковку моют, кладут в кастрюлю, наполняют водой, варят до готовности на среднем огне.
- Когда овощ остынет, снимают шкурочку и трут на мелкой терке.
- Далее подсаливают, всыпают сахар и манку, все тщательно размешивают.
- Имеющуюся массу формируют в виде котлет.
- Выкладывают на сковородку и жарят до готовности.
С яблоками и изюмом
Для создания такого сладкого блюда необходимо:
- 40 г изюма;
- 0,7 кг моркови;
- яблоки средних размеров – три штуки;
- полстакана молока;
- ваниль;
- три ст. ложки сахара;
- 30 г масла сливочного;
- корица — пол ч. ложки.
- Изюм заливают горячей водой, оставляют настаиваться минут двадцать.
- Яблоки очищают от кожуры, мелко нарезают.
- Изюм смешивают с яблоками, добавляют пару ложек воды и ставят на огонь тушится до того времени, пока не станет заметна мягкость яблок, тогда будет необходимо добавить сахар.
- Морковь мелко натирают на терке после того, как очистят.
- Добавляют масло и молоко. Отправляют тушиться на протяжении десяти минут.
- После этого всыпают манку и продолжают варить еще на протяжении того же времени. По окончанию засыпают сахар.
- Когда морковная масса остывает, вбивают яйцо, корицу и ваниль.
- Формирует котлеты, обмакивают их в панировочных сухарях.
- В серединку каждой котлетки закладывается изюмно — яблочная начинка.
- Блюда готовится на сковороде.
Морковные котлеты — это отличный способ разнообразить детское меню и приучить ребенка к овощам. Многие мамы отмечают, что такие котлеты не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. Для начала нужно натереть морковь на крупной терке, добавить немного картофеля для мягкости и связать массу яйцом. Некоторые добавляют в смесь овсяные хлопья или манку, чтобы котлеты лучше держали форму.
После формирования котлет их обжаривают на сковороде до золотистой корочки или запекают в духовке, что делает блюдо более полезным. Родители также делятся, что морковные котлеты можно подавать с различными соусами, например, сметанным или томатным, что делает их еще более привлекательными для детей. Кроме того, такие котлеты отлично подходят для заморозки, что позволяет готовить их заранее и экономить время в будние дни.
Морковно — капустные котлеты
Знакомить малыша с такими котлетками лучше от года.
Вам потребуется:
- 50 грамм манки;
- 300 грамм моркови;
- 300 грамм капусты;
- половина маленькой луковицы.
- Капусту и морковь измельчают удобным для вас способом. К ним добавляют покрошенную луковицу.
- Овощи тушат до того, как они начнут становиться мягче.
- Далее засыпают манную крупу и продолжают тушить.
- Формируют котлеты и отправляют их на противень и в духовку. Обычно хватает минут десяти до полного приготовления.
С творогом
Вам понадобится:
- творог — грамм четыреста;
- морковь — приблизительно килограмм;
- сливочное масло – сто грамм;
- полстакана манки;
- стакан молока;
- два яйца.
Котлетки с курагой и яблоком
Для приготовления вам понадобится:
- две морковки;
- два средних яблока;
- 20 г масла сливочного;
- восемь штучек кураги;
- 150 мл молока;
- яйцо;
- три столовых ложки манки.
- Яблоко с морковью очищают, натирают на мелкой терке.
- Курагу вымачивают, после чего нарезают маленькими кусочками.
- Молоко подогревают, всыпают в него морковь, яблоко, курагу и несколько минут варят на маленьком огне.
- Как только ингредиенты станут значительно мягче, добавляется манка. Все тщательно перемешивают, кидают сливочное масло.
- Приготовленную фруктово-овощную массу остужают, вбивают яйцо.
- Формируют котлетки, которые выкладывают на противень, отправляют в духовку минут на 17 при 180 градусах.
Малышу можно подавать такие котлетки, заправляя йогуртом.
Читайте также:
Паровые
Для приготовления используют:
- полкило моркови;
- 160 мл молока;
- яйцо;
- манная крупа — три столовых ложки;
- две ложки панировочных сухарей;
- пол чайной ложки сахара;
- соль;
- маленькая ложка сливочного масла.
- Морковку очищают, натирают на терке, крупной.
- Перекладывают в маленькую кастрюлю, заливают молоком, всыпают сахар, соль, сливочное масло и отправляют на огонь.
- После закипания молока, огонь прикручивают, морковь тушится на маленьком огне приблизительно 15 минут при постоянном помешивании.
- После этого в кастрюлю добавляют манку, продолжают готовить на протяжении еще восьми минут.
- После этого кастрюлю убирают с огня и оставляют на время, чтобы блюдо остыло.
- К морковной массе добавляют желток, все тщательно перемешивают, формирует котлеты.
- Обмакивать можно в сбитом белке, обвалять в сухарях.
- Котлетки готовят на пару, на приготовление уходит минут десять.
Теперь вы знаете, как приготовить морковные котлеты для детей. Старайтесь запекать или делать паровые изделия, они сохранят больше полезных витаминов и микроэлементов, а также такая пища является более щадящей для детского организма.
Вопрос-ответ
С чем можно подавать морковные котлеты?
Морковные котлеты можно подавать с различными соусами, такими как сметанный, йогуртовый или томатный, а также с гарнирами, например, с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей. Они также отлично сочетаются с зеленью и лимонным соком для добавления свежести.
Чем полезны морковные котлеты?
Дело в том, что в свежевыжатом морковном соке содержатся бета-каротин, витамины В1, В2, В6, С, Е, Н, К, РР, а также кальций, железо, калий, медь. Поэтому морковный сок особенно полезен для детей, людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.
Можно ли класть морковь в котлеты?
Чтобы сделать котлеты вкуснее и сочнее, предлагаю попробовать добавить морковку в фарш.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные морковь. Чем свежее овощи, тем ярче и насыщеннее будет вкус котлет. Выбирайте морковь с ярким цветом и без повреждений.
СОВЕТ №2
Добавьте в котлеты немного картофеля или кабачков для улучшения текстуры и вкуса. Эти овощи сделают котлеты более мягкими и сочными, что особенно понравится детям.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Добавьте щепотку соли, перца и, возможно, немного укропа или петрушки. Это придаст котлетам интересный вкус, который привлечет внимание вашего ребенка.
СОВЕТ №4
Готовьте котлеты на пару или запекайте в духовке, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Это сделает блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья вашего ребенка.
-
Читайте также:
