Доброго времени суток, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как в домашних условиях приготовить пышный омлет, как в садике. Вы узнаете особенности приготовления и маленькие хитрости. Вам станут известны способы с использованием микроволновки, духовки и мультиварки.
Особенности блюда и процесса его приготовления
- Вспомните, каким был омлет, когда вы посещали дошкольное учреждение. Вам покажется, что сильно высоким. На самом деле, в соответствии с ГОСТом, его высота должна быть не более трех см.
- Омлет в духовке, как в садике готовится без использования муки или крахмала. Основными ингредиентами являются сливочное масло, яйца, молоко и соль.
- Ошибочным является мнение, что на приготовление омлета уходит, как минимум полчаса. На самом деле, процесс выпекания в духовке занимает около десять — двенадцать минут при наличии высокой температуры.
- Чтоб омлет получился пышный, достаточно высокий нужно использовать емкость с высокими бортами маленького диаметра.
- Во время выпекания дверцы духовки открывать не стоит. Такими действиями вы повлияете на оседание омлета. Также стоит понимать, что после того, как блюдо будет вынуто из духовки, оно слегка опустится.
- Для маленьких деток можно готовить омлет в формочках для кексов. Однако, при этом необходимо учитывать и то, что время, занимаемая на выпекание будет меньше, чем при использовании большой формы.
- Для приготовления такого блюда нельзя использовать миксер, достаточно брать венчик или вилку. В данном случае не рекомендуется сбивать до образования пены. Такими действиями вы только ухудшаете конечный результат.
- Считается, что пышность блюду добавит заранее взбитое молоко, обогащенное кислородом.
- Чтоб процесс взбивания был легче, рекомендуется использовать теплое молоко и яйца комнатной температуры.
- Хозяйка должна знать, что важно соблюдение пропорций. Так на пятьдесят мл молока берется одно яйцо.
- При желании в обычный детсадовский рецепт можно включать дополнительные ингредиенты. Это могут быть и кусочки мяса, сыр, овощи, но не сочные. Однако, стоит учитывать, чем больше будет новых компонентов, тем менее пышным станет омлет.
- Запекать лучше с использованием стеклянной или чугунной формы. Такие емкости предотвращают пригорание омлета.
- Нельзя форму для выпекания заполнять более, чем на 2/3 объема. Нужно учитывать, что в процессе приготовления яичная смесь поднимется.
Врачи отмечают, что омлет, приготовленный в духовке, является не только вкусным, но и полезным блюдом, особенно для детей. Такой способ приготовления позволяет сохранить все питательные вещества яиц, а также добавленных овощей и зелени. Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы обеспечить максимальную пользу.
Для приготовления омлета в духовке рекомендуется взбить яйца с небольшим количеством молока, добавить нарезанные овощи, такие как шпинат, помидоры или болгарский перец, и приправить по вкусу. Выпекание при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут обеспечит равномерное прогревание и легкую текстуру.
Врачи подчеркивают, что такой омлет можно разнообразить, добавляя нежирный сыр или куриное филе, что сделает его более сытным. Главное — избегать излишнего количества соли и жиров, чтобы сохранить блюдо полезным для здоровья.
Калорийность детсадовского омлета
Количество килокалорий зависит не только от наличия тех или иных ингредиентов, но и от способа приготовления. Омлет из духовки имеет ценность в 125 килокалорий, приготовленный на сковородке — 184 килокалории, выпеченный в мультиварке составляет 103 килокалории, омлет, приготовленный в микроволновке, имеет энергетическую ценность в 130 килокалорий. Эти цифры относительны, так как на результат влияет и жирность используемого молока, и размер яиц. А если вы решите добавить какие-то дополнительные ингредиенты типа мясо или сыра, то калорийность станет еще выше.
Классический вариант в духовке
Данный рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:
- шесть яиц;
- соль;
- десять грамм сл. масла;
- триста мл молока.
- В глубокую емкость разбивают яйца. Взбивают их до получения однородности. Добавляют соль.
- Молоко вливают в яичную смесь. Все тщательно перемешивают при помощи венчика.
- Духовку разогревают до двухсот градусов. Форму смазывают маслом, наливают смесь. Отправляют в духовой шкаф до полного приготовления приблизительно на тридцать минут.
Приготовление омлета в духовке, как в садике, вызывает у многих ностальгические воспоминания о детстве. Люди делятся своими секретами, как добиться того самого нежного и воздушного результата. Многие отмечают, что важным моментом является правильное соотношение яиц и молока — обычно это 1:1. Некоторые добавляют немного сливок для большей кремовости.
Также часто упоминается, что перед запеканием стоит взбить яйца с солью и перцем, а затем добавить любимые ингредиенты: овощи, сыр или ветчину. Запекать омлет лучше всего в разогретой до 180 градусов духовке, чтобы он равномерно поднялся и не подгорел.
Люди советуют использовать форму с антипригарным покрытием или смазать ее маслом, чтобы омлет легко извлекался. В итоге, такой омлет получается не только вкусным, но и очень аппетитным, напоминая о беззаботных днях в детском саду.
Блюдо из микроволновки
Если вас не беспокоит использование микроволновой печи при приготовлении еды для ребенка, то можно воспользоваться следующим рецептом. Вам понадобится:
- два яйца;
- сто мл молока;
- соль.
- В специальную форму или термостойкую тарелку (достаточно глубокую) разбивают яйца, добавляют молоко и соль. Все тщательно размешивают при помощи венчика.
- Посуду со смесью отправляют в микроволновку на пять минут при максимальной мощности.
Готовим в мультиварке
Если вас интересует вопрос, как приготовить пышный омлет, как в детском саду при помощи современной кухонной техники, то данный рецепт, то, что вы искали.
Вам понадобится:
- три яйца;
- сто пятьдесят мл молока;
- сливочное масло для смазывания формы;
- щепотка соли.
- В чистую емкость вбивают яйца, перемешивают их вилкой.
- К ним добавляют молоко, подсаливают и все тщательно перемешивают.
- Чашу смазывают маслом, переливают яичную смесь. На мультиварке устанавливают режим «выпечка», время на двенадцать минут.
Блюдо с сыром в микроволновой печи
По данному рецепту необходимо подготовить:
- четыре яйца;
- стакан молока;
- зелень;
- соль по вкусу;
- пятьдесят грамм твердого сыра.
- В глубокую емкость разбивают яйца, подливают молоко, подсаливают. Не нужно взбивать при помощи миксера, стойкая пена вам ни к чему. Лучше использовать венчик или вилку.
- Емкость с будущим омлетом помещают в микроволновку. Ставят время на пятнадцать минут при мощности 200 Вт.
- Натирают сыр.
- Добавляют его к готовому блюду вместе с зеленью.
Теперь вы знаете, как можно приготовить пышный омлет, знакомы с фото этого блюда. Помните о соблюдение правил в процессе приготовления. Не забывайте о том, что пышное блюдо не получится, если яйца сильно взбить. Готовьте любым удобным для вас способом. Радуйте своего карапуза нежным вкусом омлета.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Что нужно сделать, чтобы получился пышный омлет?
В зависимости от размера на одно яйцо приходится 30–50 мл молока. Не взбивайте молочно-яичную смесь, ее достаточно аккуратно перемешать венчиком. Если делать это интенсивно, тем более с помощью миксера, сформируется много пузырьков. Как только омлет окажется на горячей сковороде, они лопнут, и блюдо осядет.
В холодную или горячую духовку нужно ставить омлет?
Омлет следует ставить в хорошо прогретую духовку. Включите её на 200 градусов прежде чем начнете разбивать яйца.
Почему не получается пышный омлет?
Ошибки при приготовлении омлета. Соблюдайте правильные пропорции. В среднем на одно крупное яйцо приходится 2 столовые ложки молока. Если положить слишком много яиц или молока (или наоборот), то пышный омлет у вас не получится. Не взбивайте яично-молочную смесь в блендере.
Сколько по времени нужно запекать омлет в духовке?
Поставьте форму с омлетом в духовку на 15-20 минут. За это время омлет должен приподняться и зарумяниться.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие яйца и качественные ингредиенты. Это основа для вкусного омлета. Чем свежее яйца, тем лучше будет текстура и вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Перед запеканием взбейте яйца с молоком или сливками в пропорции 1:1. Это сделает омлет более воздушным и нежным. Не забудьте добавить щепотку соли и перца для улучшения вкуса.
СОВЕТ №3
Добавьте в омлет овощи, сыр или ветчину по вашему вкусу. Нарезанные ингредиенты лучше предварительно обжарить на сковороде, чтобы они стали мягче и раскрыли свой вкус.
СОВЕТ №4
Запекайте омлет в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут. Следите за процессом, чтобы не пересушить блюдо. Готовность можно проверить, проткнув омлет зубочисткой — она должна выходить сухой.
