Многие мамы удивляются, как в детском саду повара готовят вкуснейшие супики, которые очень нравятся деткам. У них нередко возникает вопрос, как приготовить такой суп. Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления такого блюда. Рассматриваемые рецепты аналогичны тем, по которым готовят в детском саду, некоторых из них являются вариацией такого блюда.
Молочный суп
Для приготовления нам понадобится:
- пол литра молока;
- 35 — 50 грамм вермишели;
- ч. л. сахара;
- соль;
- при желании можно добавить сливочное масло.
- Переливаем молоко в кастрюлю с антипригарным покрытием или в казанок. Ставим на плиту.
- Отмеряем нужное количество вермишели. Макаронные изделия рекомендуется отмерять при помощи кухонных весов, чтоб не приготовить слишком жидкий или густой суп.
- Важно следить за закипающим молоком, снимать с него пенку. Необходимо следить за ним, чтоб оно не сбежало.
- После закипания добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.
- Всыпаем вермишель, помешиваем ее ложкой. Это важно, чтоб предупредить склеивание макаронных изделий. Варить необходимо минут пять.
- Как только вермишель сварится, насыпаем молочный суп в тарелку. При желании можно добавить маленький кусочек масла. Подаем суп карапузу сразу после остужения.
Молочный суп рекомендуется готовить на один прием пищи. Считается, что за время хранения он теряет свои вкусовые качества.
Врачи отмечают, что супы, приготовленные в детских садах, отличаются особым вкусом и питательностью. Основной секрет заключается в использовании свежих и качественных ингредиентов, а также в соблюдении правильных пропорций. Специалисты рекомендуют начинать с бульона, который можно сделать из курицы или овощей. Важно варить его на медленном огне, чтобы все ароматы раскрылись.
Добавление сезонных овощей, таких как морковь, картофель и капуста, не только обогатит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Врачи подчеркивают, что использование минимального количества соли и специй делает суп более полезным для детей. Также стоит обратить внимание на текстуру: суп должен быть легким и однородным, что достигается путем тщательного измельчения ингредиентов. Такой подход не только сохранит здоровье, но и поможет воспитать у детей любовь к домашней кухне.
Куриный с вермишелью
Куриный суп с вермишелью в садике готовится с использованием таких ингредиентов:
- триста грамм картофеля;
- триста грамм куриного мяса (предпочтительно куриного филе);
- грамм восемьдесят репчатого лука;
- восемьдесят грамм моркови;
- грамм сто — сто двадцать вермишели;
- два литра воды;
- щепотка соли.
- Тщательно моем и очищаем овощи. Лук нарезаем кубиками.
- Морковь натираем на средней терке. По желанию можно нарезать кубиками или колечками.
- Нарезаем кубиками картофель.
- Берем мясо, тщательно его моем, снимаем пленочку, если таковая имеется. Кладем в кастрюлю, ставим на огонь. После того, как мясо покипит минут десять, меняем воду. После повторного закипания, солим бульон, варим минут десять.
- Добавляем в бульон с мясом все подготовленные овощи. Варим около десяти минут.
- Пробуем овощи на мягкость. Как только картофель будет готов, добавляем вермишель. Варим еще около минуты, после чего снимаем кастрюлю с огня.
- Суп должен еще настояться минут пятнадцать под накрытой крышкой.
- К готовому блюду можно добавлять мелко нарезанную зелень.
Несмотря на то, что мой сын не очень любит супы, у него есть блюдо, которому он отдает предпочтение. Это куриный суп. Иногда я варю его с вермишелью, иногда без, могу добавлять вареное яйцо, нарезанное кубиками, зелень и сметану. Тарелку куриного супа подаю с домашними сухариками.
Овощной
Овощной суп готовится с использованием таких ингредиентов:
- картофель — триста грамм;
- белокочанная капуста — сто тридцать грамм;
- морковь — грамм семьдесят;
- помидор — сто двадцать грамм;
- репчатый лук — шестьдесят грамм;
- зеленый горошек — сорок грамм;
- вода — один литр;
- соль.
- Тщательно моем овощи, очищаем их от кожуры.
- Морковь натираем на терке.
- Лук измельчаем на маленькие кубики.
- Картофель также нарезаем кубиками.
- С помидора можно предварительно снять кожуру или оставить так, как есть. Данный овощ нарезаем на небольшие кусочки.
- Капусту шинкуем, получая квадратики размером в два сантиметра.
- Горошек лучше брать свежий или замороженный. Если данные варианты отсутствуют, то допускается консервированный.
- Наливаем в кастрюлю необходимый объем воды. Ставим на огонь. После закипания солим, добавляем нарезанную картошку. После повторного закипания всыпаем нашинкованную капусту. После этого варим около пятнадцати минут (в случае с молодой капустой достаточно и десяти минут).
- Добавляем морковь и лук, помидоры. Варим еще десять минут.
- Добавляем горошек. Варим еще минут пять.
- Готовый суп по желанию можно заправить сметаной.
Приготовление супа, как в садике, вызывает у многих ностальгические воспоминания о детстве. Люди делятся своими секретами и рецептами, которые помогают воссоздать тот самый вкус. Часто упоминают, что важным ингредиентом является любовь и забота, вложенные в процесс. Многие советуют использовать свежие овощи и простые специи, чтобы не перебивать естественный вкус.
Некоторые вспоминают, как в детском саду суп всегда подавали с кусочком хлеба, что добавляло особую атмосферу. Важным моментом является и правильная консистенция: суп должен быть легким, но сытным. Также многие отмечают, что в детском саду часто готовили супы с крупами, что делало их более питательными. В итоге, каждый, кто пытается воссоздать этот рецепт, не только стремится к идеальному вкусу, но и возвращается в беззаботные дни своего детства.
Рыбный суп
Для приготовления нам понадобятся:
- вода — два литра;
- филе нежирной рыбы — 250 грамм;
- пшено — три ст. ложки;
- морковь — одна (небольшого размера);
- лук — одна штука;
- картофель — две штуки среднего размера;
- соль.
- Филе хорошенько промываем, нарезаем на кусочки маленького размера.
- Пшено перебираем, промываем. Ставим варить до полуготовности.
- Моем овощи, очищаем от кожуры. Картофель нарезаем брусочками или кубиками.
- Морковь и лук мелко измельчаем.
- В кастрюлю наливаем необходимый объем воды. Доводим до кипения, солим, всыпаем наполовину сваренное пшено. Спустя минуты три всыпаем картофель. Продолжаем варить на маленьком огне (важно, чтоб суп продолжал слегка кипеть) минут семь — десять.
- Добавляем подготовленную рыбу, лук и морковь. Варим до готовности ингредиентов.
- По желанию под конец приготовления супа или уже в тарелку можно добавить мелко нарезанную зелень, например, петрушку.
Теперь вы знаете, что собой представляет суп как в садике. Не все дети любят есть «первое блюдо», поэтому задача родителей приготовить такой супчик, который порадует даже самого привередливого малыша. Используйте любой из рецептов, изложенных в данной статье. Можете вносить свои коррективы, комбинировать компоненты с разных рецептов. Главное, помните, что детям суп готовят без зажарки, овощи пассируют или добавляют в сыром виде. Также не стоит забывать о том, что суп для малышей не разрешено готовить на первом бульоне. После того, как мясо повариться, меняйте воду и варите суп на втором бульоне.
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты нужны для приготовления супа, как в садике?
Для приготовления супа, как в садике, вам понадобятся: картофель, морковь, лук, капуста, куриное мясо или мясной бульон, соль, перец и зелень. Также можно добавить макароны или крупу по желанию.
Какой способ приготовления супа наиболее подходящий для детского питания?
Наиболее подходящий способ приготовления супа для детей — это варка на медленном огне. Сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте остальные ингредиенты и варите до готовности. Это поможет сохранить все полезные вещества и сделать суп более вкусным.
Как сделать суп более питательным и полезным для детей?
Чтобы сделать суп более питательным, добавьте в него больше овощей, таких как брокколи, цветная капуста или шпинат. Также можно использовать цельнозерновые макароны или добавлять бобовые, такие как фасоль или горох, для увеличения содержания белка и клетчатки.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и качественные ингредиенты. Для того чтобы суп получился вкусным и ароматным, выбирайте овощи и мясо, которые находятся в сезон. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более полезным.
СОВЕТ №2
Не забывайте о правильной технологии приготовления. Начинайте с обжаривания лука и моркови, чтобы раскрыть их аромат, а затем добавляйте остальные ингредиенты. Это поможет создать насыщенный вкус супа, как в детском саду.
СОВЕТ №3
Добавляйте зелень в конце приготовления. Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, добавленная в самом конце, придаст супу яркий вкус и аромат, а также сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №4
Не бойтесь экспериментировать с приправами. Используйте классические специи, такие как соль и перец, но также добавьте немного лаврового листа или душистого перца для более глубокого вкуса. Это поможет вам добиться того самого «садиковского» аромата.
