Киноа – довольно экзотическая крупа для нашего региона. Ее расценивают как суперфуд. Киноа непросто крупа для приготовления гарнира, но и полезный продукт, позволяющий улучшить состояние здоровья.
| Калории в 100 г., (ккал): | 368 |
| Белка в 100 г., (г): | 14.1 |
| Жиров в 100 г., (г): | 6.1 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 57.2 |
| Гликемический индекс: | 35-53 |
Состав и калорийность крупы киноа, витамины и минералы
В крупе находится 25% железа, которое способствует нормальной работе кроветворения, поддерживает процесс выработки ферментов и стабилизирует работу щитовидной железы.
Калий, которого в киноа 23%, положительно сказывается на водно-солевом балансе и стабилизирует кровяное давление. В крупе почти 50 процентов магния, который стабилизирует работу нервной системы и сердца. Фосфора в крупе еще больше, а он участвует в метаболических процессах.
Марганца в продукте 100%, а он, в свою очередь, помогает формироваться гормонам щитовидной железы. Крупа помогает укрепить кости благодаря наличию меди, которой в крупе 60%.
Цинка в суперфуде 26%, он предупреждает появление грибковых и инфекционных заболеваний. Много в крупе селена, который является антиоксидантом и помогает поддержать красоту и молодость.
Однако калорийность киноа высокая – 368 ккал.
Врачи отмечают, что киноа является ценным источником питательных веществ. Она содержит высококачественный белок, который включает все девять незаменимых аминокислот, что делает её отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов. Кроме того, киноа богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и железо, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Киноа содержит сапонины, которые могут вызывать горечь и негативно влиять на пищеварение, если зерно не было тщательно промыто перед приготовлением. Также людям с аллергией на злаки следует быть осторожными, так как реакция на киноа может проявиться у некоторых индивидуумов. В целом, при умеренном потреблении и правильной подготовке киноа может стать полезным дополнением к рациону, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Чем полезна крупа киноа
В целом, крупа очень полезна для стимуляции пищеварительного процесса, она помогает избавиться от бессонницы и снизить уровень «вредного» холестерина в крови. Лизин, входящий в состав суперфуда, помогает быстрее заживить раны.
Фитоновая кислота способствует предотвращению развития раковых клеток и помогает быстрее восстановиться от нервного перенапряжения и физического труда. Способствует быстрейшему восстановлению после длительного лечения и хирургического вмешательства.
Читайте также:
Помогает крупа избавиться от раздражительности и рассеянности. Является профилактическим средством от развития суставных патологий и помогает нарастить мышечную массу.
В крупе не содержится глютен, что позволяет его включать в рацион питания лиц, которые страдают целиакией.
Польза крупы киноа для женщин
Киноа не является «женским» продуктом, тем не менее помогает разнообразить вегетарианскую и рациональную систему питания. В ней много белка и малое содержание жиров. Много в продукте витаминов группы В, которые очень полезны для женского организма. Они позволяют поддержать эмоциональное состояние и быстрее справиться со стрессами.
Будет полезна крупа при наступлении климакса и во время ПМС. Витамин Е, содержащийся в продукте, позволяет снизить риск развития рака молочной железы.
Крупа киноа завоевала популярность среди сторонников здорового питания благодаря своему высокому содержанию белка и клетчатки. Многие отмечают, что она является отличным источником незаменимых аминокислот, что делает её идеальной для вегетарианцев и веганов. Кроме того, киноа богата витаминами и минералами, такими как магний, фосфор и железо, что способствует улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможной чувствительности к сапонинам, содержащимся в оболочке киноа, которые могут вызывать расстройства пищеварения. Также стоит помнить, что киноа, как и любой другой продукт, не является панацеей. Важно соблюдать баланс в рационе и сочетать её с другими полезными продуктами. В целом, при умеренном употреблении киноа может стать ценным дополнением к здоровому питанию.
Польза крупы киноа для мужчин
Для сильной половины человечества, киноа полезна тем, что является легкоусвояемым белком с высокой питательной и энергетической ценностью. Восстановить физические силы после работы или спортивных тренировок можно при помощи именно этой крупы. Полезна она и в качестве продукта, который позволяет быстрее восстановить умственные силы.
Крупа киноа при беременности и грудном вскармливании
Крупа, нашими медиками, еще недостаточно изучена, так как все же это экзотический продукт. Киноа содержит большое количество фолиевой кислоты, которая очень полезна для правильного развития малыша. В тоже время крупа может стать причиной повышенного газообразования, что может спровоцировать сдавливание плода и как следствие ухудшение его состояния. Поэтому все же не рекомендуется увлекаться этим продуктом во время вынашивания малыша.
В период лактации также рекомендуется свести к минимуму употребление продукта, а по возможности даже отказаться полностью.
Можно ли употреблять крупу киноа детям
Для детского организма каша полезна в качестве белкового продукта. Однако до наступления 14 лет, не рекомендуется ее употреблять более 100 г в день. До двухлетнего возраста вообще не рекомендуется крупу вводить в рацион питания малыша. В киноа содержатся сапонины, которые могут стать причиной отравления еще неокрепшего организма ребенка.
Полезна ли крупа киноа для похудения
В диетическом питании может присутствовать небольшое количество крупы. Киноа позволит вывести токсины и избавиться от каловых камней. А эти свойства позволяют положительно влиять на процесс похудения.
-
Читайте также:
Главное, перед приготовлением каши, обязательно вымочить крупу на протяжении 2 часов. После приготовления опять крупу промыть. Естественно, злоупотреблять этой кашей не стоит, лучше ограничиться 100-200 г в сутки.
Употребление киноа при диабете
Допустимо включать в рацион питания киноа диабетикам. У продукта средний гликемический показатель – 35-50 единиц, в зависимости от способа приготовления. Крупа позволяет быстро насытиться и не провоцирует резкий скачок сахара.
Как принимать крупу киноа в лечебных целях
В лечебных целях крупу используют при диарее и авитаминозе. Одну столовую ложку измельченных верхушек киноа смешивают с кипятком (250 мл). Настаивают около половины часа и процеживают. Принимать лекарство по 4 раза в сутки, примерно по 250 мл. Это средство также поможет устранить симптомы усталости и является общеукрепляющим средством.
Саму же кашу из киноа используют как гарнир и добавляют в салаты. Чтобы ее приготовить, потребуется зерна тщательно промыть и вымочить в чистой воде около 12 часов. Одну часть семян смешивают с тремя частями воды и варят на протяжении 15 минут. Крупа должна стать прозрачной.
Применение крупы киноа в косметологии
В косметических целях будет полезна шелуха. У нее отменные отшелушивающие свойства и к тому же она не вызывает раздражение. Многие пилинговые средства содержат шелуху семян этого растения.
Также можно встретить косметические средства с экстрактом киноа. Широко используется растение в средствах, нацеленных на омоложение и в тех, которые помогают справиться с целлюлитом.
Самостоятельно можно изготовить скраб. Для этого семена тщательно измельчают, смешивают с кремом и обрабатывают кожу лица. Наносится такой скраб мягкими круговыми движениями, не затрагивая область около глаз. Средство также подойдет в качестве антицеллюлитного, так же он обладает лифтинговым эффектом.
Крупа киноа вред и противопоказания
Прежде всего, молодым мамам лучше отказаться от этого продукта и не кормить им ребенка до наступления 2 лет. Также не рекомендуется киноа до родов и после.
-
Читайте также:
Придется отказаться от крупы лицам, у которых присутствуют заболевания почек, в особенности в период обострения заболевания. То же самое правило касается лиц, которые страдают подагрой.
Индивидуальная непереносимость также является абсолютным противопоказанием к употреблению. Проверить это очень просто. Кушают немного приготовленной каши, буквально 5 ложек и следят за реакцией организма. Если на протяжении суток нет никаких высыпаний, дискомфортных ощущений, то значит, никакой аллергии нет.
Как выбрать и хранить крупу киноа
На сегодняшний день в нашей стране еще не выработано никаких правил, как правильно выбирать киноа. Главное, чтобы упаковка не была порвана. Хранить крупу лучше всего в полотняных мешочках или стеклянной таре при комнатной температуре.
В готовом виде в холодильнике крупа может храниться до 14 дней. Но лучше всего готовить небольшими порциями.
В нашей стране аналогом киноа является пшено. Эти крупы очень схожи по своей питательности и вкусовым качествам. Однако у киноа нет привкуса горечи. Так что для разнообразия рациона, эта южноамериканская крупа идеально подойдет, быстро насытит и наполнит организм витаминами.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть киноа?
На киноа может быть аллергия, как и на любой другой продукт, но это достаточно редкий случай. Не рекомендуется есть киноа при заболеваниях ЖКТ (особенно при язве), панкреатите и холецистите. Кроме того, «золотое зерно» противопоказано людям с мочекаменной болезнью.
Что такое киноа простыми словами?
Киноа (кинва, квиноа) — это хлебная зерновая культура из семейства амарантовых. Первыми её стали выращивать племена инков в Андах, не зря продукт иногда называют перуанским рисом. Инки не только сделали эту крупу одним из главных компонентов своего питания, но и считали священной.
Как киноа влияет на кишечник?
Защита кишечника. При расщеплении киноа бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, защищающие от воспаления и необходимые для поддержания целостности барьера кишечника. Употребление киноа также положительно влияет на баланс микробиоты и облегчает симптомы колита — воспалительного заболевания толстой кишки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением киноа обязательно промойте ее под холодной водой. Это поможет удалить горькие сапонины, которые могут присутствовать на поверхности зерен и придавать неприятный вкус.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Включайте киноа в свой рацион постепенно, особенно если вы ранее не употребляли эту крупу. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту и избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №3
Используйте киноа как замену рису или пасте в различных блюдах. Она отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой, а также может быть основой для салатов, что добавит разнообразия в ваше меню.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на порции. Хотя киноа является полезным продуктом, избыточное употребление может привести к избытку калорий и углеводов. Рекомендуется придерживаться умеренных порций, особенно если вы следите за своим весом.
