Современная тенденция в правильном питании – это употребление продуктов с богатым содержанием витаминов, клетчатки и минералов. Одним из таких продуктов признаны мюсли.
Они изобретены еще в 1900 году Максом Бирхер-Беннером. Он был швейцарским натуропатом, который утверждал, что впервые узнал о полезном рецепте от 70-летнего пастуха, который употреблял смеси из фруктов, пшеницы, меда. Как рассказывал пастух, к такому питанию его приучил его отец, а отца его отец и так далее. Но самое интересное, что старик прекрасно двигался, мог ходить по альпийским горам часами, без каких-либо признаков отдышки и усталости.
| Калории в 100 г., (ккал): | 333 |
| Белка в 100 г., (г): | 8.8 |
| Жиров в 100 г., (г): | 5.1 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 62.6 |
| Гликемический индекс: | 50 |
Что такое мюсли, состав и калорийность
В классическом варианте мюсли представляют собой смесь из следующих продуктов:
- ячмень;
- рисовые шарики;
- пшеница;
- фрукты;
- кукурузные хлопья;
- сухофрукты;
- ягоды.
В некоторых смесях присутствует кунжут, орехи или семена льна.
В идеале смесь не должна проходить термической обработки, в крайнем случае это могут быть определенные компоненты, которые предварительно запекали. Также продаются батончики, которыми можно перекусить.
В продукте содержится от 352 до 450 ккал. Все зависит от состава. Во многих смесях присутствует шоколад и сахар, а это еще дополнительно повышает калорийность.
Врачи отмечают, что мюсли могут быть полезным элементом рациона благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Они способствуют улучшению пищеварения, поддерживают уровень энергии и могут помочь в контроле веса. Однако, специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с добавлением сахара и искусственных ингредиентов в некоторые коммерческие варианты мюсли. Избыточное потребление таких продуктов может привести к увеличению калорийности рациона и негативно сказаться на здоровье. Врачи рекомендуют выбирать мюсли с минимальным количеством добавок и контролировать порции, чтобы извлечь максимальную пользу и избежать потенциальных рисков.
Полезные свойства мюсли, витамины и минералы
Несмотря на высокую калорийность, мюсли являются настоящим источником энергии. Съев рекомендуемую дозу на завтрак, человек насытит свой организм медленными углеводами, которые позволят поддержать организм в норме на протяжении всего дня. А это все благодаря цельным зерновым и злаковым культурам.
Клетчатка, на которую богат продукт, позволяет быстро устранить чувство голода и избавиться от постоянного желания что-то перекусить. В мюсли много витаминов группы В. А они в свою очередь, благотворно влияют на метаболизм, способствуют нормализации работы нервной системы и укрепляют иммунную систему. Если мюсли употреблять в сочетании с кефиром или йогуртом, то никаких проблем с желудком не будет возникать. Люди, употребляющие такие смеси ощущают легкость в организме и всегда прекрасно себя чувствуют.
Читайте также:
Следует знать, что в мюсли отсутствует аскорбиновая кислота, а, следовательно, они не способствуют нормализации функционирования жизненно важных систем и иммунитета. Но этот недостаток легко компенсируется, во время завтрака, в тарелку с мюсли добавляется немного лимона или фрукты, с большим содержанием витамина С, к примеру, киви, смородина.
Польза мюсли для женщин и при похудении
В идеале не рекомендуется употреблять продукт, в котором содержится даже фруктовый сахар и другие подсластители. Такие мюсли нельзя отнести к диетическому питанию и скорее принесут больше вреда, чем пользы.
Больше подойдут мюсли, в которых содержится не меньше 25% орехов и сухофруктов. Лучше отказаться от десертного продукта – это настоящая сладкая «бомба», употребляя которую можно смело забыть о стройной фигуре. Поэтому если употреблять мюсли по традиционному рецепту, с минимальным количеством добавок, то они принесут исключительно пользу организму.
Если человек в процессе похудения, то отдавайте предпочтение только термически не обработанным смесям. Разбавлять их лучше свежевыжатым соком или водой, в крайнем случае обезжиренным кефиром.
Особо верить наклейкам о том, что определенные мюсли являются «низкокалорийным» продуктом не стоит. Чаще всего именно такие надписи скрывают настоящую высокую калорийность, поэтому во время нахождения на диете, лучше отказаться от такого продукта или употреблять в самых минимальных количествах. Естественно, перед покупкой обращать внимание не на надпись «Фитнес» а на реальную калорийность, которая указана мелкими буквами на этикетке.
Мюсли стали популярным выбором для завтрака благодаря своему удобству и разнообразию. Многие люди отмечают их пользу, так как они содержат много клетчатки, витаминов и минералов, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию энергии на протяжении дня. Овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, входящие в состав мюсли, могут помочь в контроле веса и снижении уровня холестерина.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании сахара в готовых мюсли, что может негативно сказаться на здоровье. Кроме того, избыточное потребление мюсли без контроля порций может привести к увеличению калорийности рациона. Важно выбирать качественные продукты и обращать внимание на состав, чтобы избежать лишних добавок. В целом, мюсли могут быть полезным элементом питания, если употреблять их с умом и в разумных количествах.
Употреблять мюсли или нет во время беременности и лактации?
Если говорить о продукте, который не содержит добавок и не обжаренный, то никаких противопоказаний к его употреблению во время беременности нет. Покупные мюсли должны быть в герметической упаковке, во избежание появления в зерновых культурах опасных микроорганизмов.
Во время кормления грудью употреблять мюсли не рекомендуются. Следует помнить, что мед, орехи и сухофрукты могут стать причиной аллергической реакции не только у матери, но и у малыша. Что говорить о добавках, как подсластители, соль и ароматизаторы. Поэтому лучше подстраховаться и воздержаться на весь период кормления грудью от употребления мюсли.
Польза мюсли ли для мужчин
Для мужчин мюсли полезны, прежде всего, злаками, которые долго расщепляются и долго поддерживают ощущение сытости. Продукт помогает очистить организм. А орехи, содержащиеся в мюсли, насыщают организм аминокислотами. Если в продукте содержатся яблоки, то это дополнительный источник пектина, который выводит вредные вещества из организма.
Употребление мюсли при диабете
Ученые с мировыми именами утверждают, что никаких противопоказаний к употреблению мюсли при диабете нет, естественно, что идет речь о продукте, без содержания сладостей, шоколада, сахара. Завтрак с такими продуктами принесет только пользу. Польза есть также для лиц, которые находятся в преддиабетном состоянии, мюсли помогают снизить риск дальнейшего развития заболевания. Основная польза в том, что они содержат много клетчатки, ведь это лучший «стабилизатор» уровня сахара в крови. В качестве заправки рекомендуется использовать миндальное молоко.
Можно ли употреблять мюсли детям
Мюсли не самый лучший завтрак для деток, в особенности если их давать каждый день. Вводить в рацион питания такой продукт можно не раньше 6 летнего возраста. В идеале смесь лучше заливать горячим молоком, доводя их практически до состояния каши.
Сейчас в продаже есть специальные мюсли для детского возраста. Но относительно их пользы также много споров, поэтому все же спешить с их введением в рацион не рекомендуется.
Дополнительно обогащение витаминами
В продаже можно часто встретить упаковки с мюсли, на этикетке которых нанесена надпись «С витамином С» или «Обогащены железом». Насколько полезны такие продукты? На самом деле следует понимать, что это искусственно произведенные витамины и очень плохо всасываются организмом. Некоторые накапливаются в печени или сразу же выходят вместе с продуктом из организма. Поэтому не стоит отдавать предпочтение таким продуктам, ведь организм получит пользу только от натуральных продуктов.
Мюсли вред и противопоказания
Как говорилось ранее, лучше не приобретать мюсли с содержанием сахара и подсластителей, это лишние калории и жиры, способствующие набору лишнего веса. Тем более об этом следует помнить лицам, склонным в полноте.
Обращайте внимание на наличие соли в готовом продукте. Такой продукт не рекомендован к употреблению лицами, у которых есть проблемы с артериальным давлением. Помимо этого, даже при хорошем здоровье, большое количество соли вызывает нарушения водно-солевого баланс, а это отечность и в будущем – гипертония.
Проверьте, чтобы в продукте не содержалось растительное масло. Современные производители довольно часто термически обрабатывают компоненты смеси, естественно, с использованием растительного или другого масла. А они в свою очередь, отрицательно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.
Можно ли приготовить мюсли в домашних условиях?
На самом деле, даже рекомендуется самостоятельно делать их дома. Созданное своими руками блюдо будет гарантией того, что вы будете точно знать, что в нем содержится. К тому же, можно всегда самостоятельно подкорректировать вкусовые качества, добавив больше или меньше того или иного компонента.
Для самого простого рецепта потребуется:
-
Читайте также:
- недробленые овсяные хлопья;
- грецкие орехи;
- фундук;
- сухофрукты;
- плоды свежих яблок;
- мед.
На 50% хлопьев, потребуется 50% смеси из всех остальных продуктов, кроме меда. Все компоненты смешиваются, помещаются на противень и заливаются небольшим количеством жидкого меда. Противень отправляется в духовку. Запекать продукт на протяжении 15 минут при температуре около 2200С. Когда они приготовятся и немного остынут (примерно через 10 минут), можно добавить клубники, залить молоком или йогуртом, приготовленным собственными руками и употреблять.
Правила хранения
Если в мюсли большое содержание зерновых культур, сухофруктов, то после открытия упаковки, их можно хранить около 3-4 месяцев, в закрытом виде 6-8 месяцев. Хранятся они в сухом и прохладном месте, в герметической емкости, при температуре не выше + 200С.
Вопрос-ответ
В чем вред мюсли?
Первый штрафной балл мюсли получают за высокое содержание сахара. Почти всегда в списке ингредиентов он находится на втором месте, то есть его значительно больше, чем полезных орехов и сухофруктов. Частое употребление готовых завтраков может оказать влияние на уровень глюкозы в крови.
Каковы недостатки употребления мюсли?
Недостатки мюсли. Мюсли, содержащие сухофрукты, могут содержать много сахара. Если вы покупаете готовые мюсли, в них может быть много сахара — одна чашка упакованных мюсли может содержать 26 граммов сахара.
Кому нельзя кушать мюсли?
Язвенникам, аллергикам, людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и патологиями печени, от соблазнительной быстро готовящейся еды лучше отказаться.
Какие мюсли самые полезные?
Самыми полезными мюсли считаются те, которые содержат минимальное количество добавленного сахара, искусственных ингредиентов и консервантов. Лучше выбирать мюсли с высоким содержанием цельных злаков, орехов, семян и сухофруктов, так как они обеспечивают необходимые витамины, минералы и клетчатку. Обратите внимание на состав и выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки и белка.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте мюсли с минимальным содержанием сахара. Многие производители добавляют в свои продукты сахар и искусственные подсластители, что может свести на нет пользу мюсли. Обратите внимание на состав и выбирайте варианты с натуральными ингредиентами.
СОВЕТ №2
Добавляйте свежие фрукты и орехи в мюсли. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Фрукты добавят витамины и клетчатку, а орехи — полезные жиры и белок.
СОВЕТ №3
Следите за порциями. Несмотря на то, что мюсли считаются здоровым продуктом, их калорийность может быть высокой. Умеренное потребление поможет избежать лишних калорий и поддерживать здоровый вес.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Сочетайте мюсли с источниками белка, такими как йогурт или молоко. Это поможет сделать завтрак более сбалансированным и насытит вас на более длительный срок, что особенно важно для поддержания энергии в течение дня.
